Рецепт тыквенного супа времен СССР

В послевоенные годы в СССР тыквенный суп-пюре готовили особенным способом, который описан в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года, сообщает издание «Sport24.ru».

Приготовление

Начните с подготовки овощей: очистите от кожуры 800 г тыквы и 300 г картофеля, тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюлю налейте 3–4 стакана воды, добавьте щепотку соли, 2 чайные ложки сахара и столовую ложку сливочного масла. Положите овощи и варите на слабом огне 25–30 минут до мягкости.

Параллельно приготовьте гренки: подсушите или обжарьте кусочки хлеба до золотистой корочки. Когда овощи сварятся, добавьте гренки, доведите до кипения, слейте жидкость и измельчите массу — через сито или блендером.

Разведите полученное пюре 4–5 стаканами горячего молока до нужной густоты, добавьте оставшееся сливочное масло и тщательно перемешайте.

Есть и альтернативный вариант: сначала отварите тыкву в 2 стаканах воды, отдельно обжарьте 2 столовые ложки муки с 2 ложками масла, разведите ее 4 стаканами молока и 2 стаканами воды. Соедините обе части, варите еще 15–20 минут, протрите через сито, добавьте соль и еще 1–2 стакана молока.

Подавайте суп горячим, посыпав хрустящими гренками.

Это лучшее первое блюдо для тех, кому за 45, так что если и вы относитесь к этой возрастной категории — милости просим отведать прекрасный отголосок из прошлого.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет