Как правильно выбирать куриные яйца в магазинах, чем различаются меж собою разные маркировки и советы по грамотному хранению

Выбор яиц в магазине порой превращается в настоящее испытание. Покупатели часто теряются среди множества маркировок и надписей на упаковках. Давайте разберемся, как сделать правильный выбор: поможет нам в этом стоящее на страже наших жизни, здоровья и счастья — Роскачество.

Начнем с основ. На каждом яйце есть специальная маркировка — буквы и цифры синего или красного цвета. Они указывают на категорию продукта по размеру. Но важно понимать: чем больше цифра, тем меньше яйцо. Самые крупные обозначаются буквами.

Интересно, что размер яйца никак не влияет на его вкусовые качества. Многие считают, что крупные яйца вкуснее мелких, но научных подтверждений этому нет.

Особое внимание стоит уделить свежести продукта. Яйца с маркировкой «Д» — диетические, их продают в течение недели. «С» означает столовое яйцо, которое можно хранить до 25 дней. При этом любое диетическое яйцо через неделю автоматически становится столовым.

Существует простой способ проверить свежесть яйца в домашних условиях. Достаточно опустить его в воду. Если яйцо тонет — оно свежее. Если плавает на поверхности — несвежее. Когда яйцо всплывает одним концом — оно уже не первой свежести.

Смотрим не на категорию: яйца в магазинах выбираем только так

При выборе яиц важно обращать внимание на несколько ключевых моментов. Прежде всего, изучите срок изготовления на упаковке. Выбирайте продукцию ближайшего производителя — чем меньше яйцо путешествовало по дорогам, тем лучше. Скорлупа должна быть целой, чистой, без повреждений и следов помета.

Место хранения тоже имеет значение. Яйца должны находиться в сухом, чистом месте, вдали от продуктов с сильным запахом. Они, как губка, впитывают посторонние ароматы.

Не стоит ориентироваться на цвет скорлупы — он зависит только от породы кур. Шероховатость поверхности тоже не говорит о качестве продукта. Надписи «био» и «эко» без соответствующей сертификации не гарантируют ничего.

Несколько советов по хранению и использованию — ответ Роскачества придется нам впору

Храните яйца при температуре 0–5 градусов, отдельно от сильно пахнущих продуктов и сырого мяса. Перед употреблением обязательно мойте их с мылом под теплой водой. И не забывайте мыть руки после контакта с яйцами — на скорлупе может жить опасная бактерия сальмонелла.

При варке добавляйте соль в воду — это предотвратит вытекание белка при повреждении скорлупы. После приготовления поместите яйца в ледяную воду — так они будут легче чиститься.

Отдельно стоит написать о перепелиных яйцах. По составу они не сильно отличаются от куриных. Да, в них больше некоторых витаминов и минералов, но усваиваются они не полностью.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет