Лучшие из лучших — эти марки молочного шоколада отличились в ходе проверки Роскачества
Любители молочного шоколада нередко задаются вопросом: где же найти тот самый, настоящий — с богатым вкусом, нежной текстурой и без сомнительных заменителей? Ответы дает масштабное исследование Роскачества, в котором проверили образцы 39 торговых марок.
Что такое «идеальный» шоколад
Настоящий молочный шоколад — это не просто сладость, а сложный симбиоз натуральных ингредиентов. В его основе — какао‑масса и какао‑масло, полученные из благородных какао‑бобов. Именно они дарят продукту насыщенный аромат, глубину вкуса и ту самую «шелковистость», когда шоколад тает во рту, а не остается комком.
Но как отличить подлинное качество от искусной имитации? Эксперты выделяют несколько ключевых признаков:
Только натуральное какао‑масло. Никаких заменителей вроде пальмового или кокосового масел. Стандарт Роскачества вообще не допускает эквивалентов, тогда как ГОСТ разрешает до 5 %
Тонкое измельчение. Чем мельче частицы (не более 35 мкм), тем изысканнее текстура. По ГОСТ требуется не менее 92 % таких частиц, а стандарт Роскачества поднимает планку до 98 %
Достаточное содержание какао‑продуктов. Не менее 25 % общего сухого остатка какао и 2,5 % сухого обезжиренного остатка — именно эти цифры гарантируют насыщенный вкус
Настоящий молочный вкус. Для него необходимо не менее 12 % сухих веществ молока и 2,5 % молочного жира
Роскачество определило лучшие марки популярного шоколада
В исследовании 2020 года лишь несколько марок смогли дотянуться до строгих требований Роскачества. Эти образцы не просто соответствуют ГОСТ, но и превосходят его по ключевым показателям — особенно по степени измельчения.
Среди лидеров — «Аленка», «А. Коркунов», «Спартак» и «Bonvida». Их шоколад получил высший балл в рейтинге и может претендовать на российский Знак качества. Главное условие — уровень локализации производства должен составлять не менее 40 % от себестоимости.
15 октября 2025 года на «Орен1» вышла статья, в которой шоколад «Аленка» от «Красного Октября» по недоразумению получил ничем не заслуженную долю критики. Наша редакция искреннне просит прощения у компании из-за допущенной нами ошибки. Порой мы сталкиваемся с источниками, что выдают ложь за истину, и несем на себе печать их безграничного вероломства. Надеемся, наши публикации — в том числе и эта — в которых продукция «Красного Октября» будет отмечена по достоинству, загладят вину перед великой компанией.
100% какао, пальмы - нет: смело берите себе и детям, —
«Аленка», «А. Коркунов», «Спартак» и «Bonvida» заслуживают права на такую похвалу, ведь их старания с лихвой окупаются нашим возвышенным счастьем.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и рекламою не является.
Ранее мы писали
А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы
4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг
Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет