Эти бренды фарша провалили экспертизу Роскачества

Проверка Роскачества выявила серьезные нарушения в продукции ряда производителей фарша.

В фарше «Рестория» (Московская область) обнаружено многократное превышение норм по антибиотикам: выявлены окситетрациклин (группа тетрациклинов), а также следы сульфаниламидов и фторхинолонов. В продукции «Ариант» (Челябинская область) зафиксирован шокирующий результат: содержание офлоксацина (группа фторхинолонов) превысило допустимую норму в 20 раз — 2000 мкг/кг при лимите в 100 мкг/кг. Такие показатели прямо указывают на грубое нарушение ветеринарных норм при выращивании скота.

Особую тревогу вызывают образцы, зараженные патогенными бактериями. В фарше «Мясницкий ряд» и «Мясновъ» (оба — Московская область) обнаружены листерии (L. monocytogenes) — возбудители опасного заболевания листериоза. Попадание этих микроорганизмов в продукт возможно через зараженное сырье, воду, упаковку или при несоблюдении персоналом санитарных требований.

Признаки начальной порчи выявлены в нескольких марках. В «Рестории» зафиксированы три тревожных маркера: превышение по КМАФАнМ (показатель микробной обсемененности), отклонения при микроскопическом анализе свежести и негативная реакция с сернокислой медью на бульон. Это свидетельствует о возможной микробиологической деградации продукта. Аналогичные несоответствия при тестах на свежесть обнаружены в фарше «Ариант», «Великолукский мясокомбинат», «Дороничи», «Новгородский бекон» и «О’Кей».

Нарушения найдены и в маркировке. «Самсон» (Всеволожский район) указал на упаковке вес 400 г, тогда как фактический вес составил лишь 382,3 г — явное введение потребителя в заблуждение. Кроме того, в четырех марках выявлено несоответствие заявленной и реальной массовой доли жира, в двух — белка. Например, в «Ашане» (Московская область) содержание жира достигло 36,2 % вместо допустимых по ГОСТу 27 %, что переводит продукт в более низкую категорию качества.

Органолептические недостатки отмечены в ряде образцов. В «Ашане» и «Черкизово» (оба — Московская область) выявлено избыточное количество жировой и соединительной тканей. В «Мираторге» (Белгородская область) и «Рестории» обнаружены грубая соединительная ткань и жилы, ухудшающие текстуру готового блюда.

Эти результаты демонстрируют: даже популярные марки фарша могут скрывать серьезные проблемы — от опасных бактерий и антибиотиков до обмана с составом и весом.

Перемолотые рога и копыта, мяса нет — не берите даже по громадной скидке, —

богат на красноречие русский народ, но часто из адекватной критики скатывается в грубое осуждение, что не может крыться от чуткого Неба. Всегда помните о том, что всякая ваша мысль, слово и действие, так или иначе, имеет свой вес и, соответственно, влияние на вашу судьбу. Живите с Богом в душе, и да будет у вас все превосходно.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет