В чем заключается польза кефира, как пить его правильно и рецепт коктейля из него

Многие мечтают начинать день с чего‑то легкого, но полезного — и кефир часто оказывается в числе фаворитов. Этот кисломолочный напиток с богатой историей действительно способен принести немало пользы, однако важно знать, как его правильно употреблять.

Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток на завтрак

Чем полезен кефир

Кефир получают путем ферментации молока с помощью особых бактерий и дрожжей. В результате в нем появляются пробиотики (Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium), которые благотворно влияют на микрофлору кишечника. А здоровая микрофлора — это не только хорошее пищеварение, но и крепкий иммунитет.

По словам Сергея Исковских, терапевта и специалиста по ультразвуковой диагностике Центра молекулярной диагностики CMD Оренбург ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, утренний прием кефира может:

Улучшить микрофлору кишечника на 25–30 % за две недели (данные Journal of Dairy Science, 2023) Снизить уровень воспаления в организме (Nutrients, 2022) Помочь нормализовать уровень глюкозы в крови Облегчить проблемы с пищеварением (например, при запорах или вздутии) Продлить чувство сытости благодаря белку и полезным жирам Укрепить иммунитет за счет пробиотиков Улучшить состояние кожи благодаря витаминам и минералам

Улучшает кожу и радует кишечник — и стар, и млад будет этому очень рад.

Как пить кефир с пользой

Чтобы получить максимум выгоды от напитка, стоит придерживаться простых правил:

Выбирайте свежий кефир (1–2 дня от даты производства) — в нем больше живых бактерий Подогревайте до комнатной температуры — холодный напиток может замедлить пищеварение Пейте медленно, небольшими глотками Соблюдайте объем — оптимально 150–200 мл Завтракайте через 20–30 минут после кефира Кому стоит быть настороже

Несмотря на очевидную пользу, кефир подходит не всем. Осторожность нужна:

При гастрите с повышенной кислотностью Во время обострения язвенной болезни При непереносимости лактозы При аллергии на молочные продукты

У некоторых людей кефир натощак может вызвать изжогу или дискомфорт. Если после его употребления вы чувствуете неприятные симптомы, лучше проконсультироваться с врачом.

Что делать, если кефир не подходит

Если напиток вызывает дискомфорт, попробуйте:

Разбавить его теплой водой в пропорции 1 : 1 Пить после легкого завтрака Выбирать менее кислые варианты (например, кефир однодневной выдержки) Рецепт идеального утреннего коктейля

Для мягкого старта дня попробуйте такой вариант:

200 мл свежего кефира 1 ч. л. молотых семян льна ½ ч. л. корицы 3–4 листика мяты

Смешайте ингредиенты и дайте настояться 5 минут. Такой коктейль не только насытит организм полезными веществами, но и поможет мягко запустить пищеварение.

Важно: если у вас есть хронические заболевания ЖКТ, перед регулярным употреблением кефира натощак обязательно проконсультируйтесь с врачом.

В целом, для большинства людей утренний кефир может стать отличным дополнением к рациону. Главное — прислушиваться к своему организму и не забывать о разнообразии питания.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет