В чем заключается польза кефира, как пить его правильно и рецепт коктейля из него

Многие мечтают начинать день с чего‑то легкого, но полезного — и кефир часто оказывается в числе фаворитов. Этот кисломолочный напиток с богатой историей действительно способен принести немало пользы, однако важно знать, как его правильно употреблять.

Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток на завтрак

Чем полезен кефир

Кефир получают путем ферментации молока с помощью особых бактерий и дрожжей. В результате в нем появляются пробиотики (Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium), которые благотворно влияют на микрофлору кишечника. А здоровая микрофлора — это не только хорошее пищеварение, но и крепкий иммунитет.

По словам Сергея Исковских, терапевта и специалиста по ультразвуковой диагностике Центра молекулярной диагностики CMD Оренбург ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, утренний прием кефира может:

• Улучшить микрофлору кишечника на 25–30 % за две недели (данные Journal of Dairy Science, 2023)
• Снизить уровень воспаления в организме (Nutrients, 2022)
• Помочь нормализовать уровень глюкозы в крови
• Облегчить проблемы с пищеварением (например, при запорах или вздутии)
• Продлить чувство сытости благодаря белку и полезным жирам
• Укрепить иммунитет за счет пробиотиков
• Улучшить состояние кожи благодаря витаминам и минералам

Улучшает кожу и радует кишечник — и стар, и млад будет этому очень рад.

Как пить кефир с пользой

Чтобы получить максимум выгоды от напитка, стоит придерживаться простых правил:

• Выбирайте свежий кефир (1–2 дня от даты производства) — в нем больше живых бактерий
• Подогревайте до комнатной температуры — холодный напиток может замедлить пищеварение
• Пейте медленно, небольшими глотками
• Соблюдайте объем — оптимально 150–200 мл
• Завтракайте через 20–30 минут после кефира

Кому стоит быть настороже

Несмотря на очевидную пользу, кефир подходит не всем. Осторожность нужна:

• При гастрите с повышенной кислотностью
• Во время обострения язвенной болезни
• При непереносимости лактозы
• При аллергии на молочные продукты

У некоторых людей кефир натощак может вызвать изжогу или дискомфорт. Если после его употребления вы чувствуете неприятные симптомы, лучше проконсультироваться с врачом.

Что делать, если кефир не подходит

Если напиток вызывает дискомфорт, попробуйте:

• Разбавить его теплой водой в пропорции 1 : 1
• Пить после легкого завтрака
• Выбирать менее кислые варианты (например, кефир однодневной выдержки)

Рецепт идеального утреннего коктейля

Для мягкого старта дня попробуйте такой вариант:

• 200 мл свежего кефира
• 1 ч. л. молотых семян льна
• ½ ч. л. корицы
• 3–4 листика мяты

Смешайте ингредиенты и дайте настояться 5 минут. Такой коктейль не только насытит организм полезными веществами, но и поможет мягко запустить пищеварение.

Важно: если у вас есть хронические заболевания ЖКТ, перед регулярным употреблением кефира натощак обязательно проконсультируйтесь с врачом.

В целом, для большинства людей утренний кефир может стать отличным дополнением к рациону. Главное — прислушиваться к своему организму и не забывать о разнообразии питания.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет