Перловой крупы покупаю не один пакет - делюсь какую полезную вкуснятину на завтрак готовлю из нее

Перловка — это вам не просто гарнир! Знаете ли вы, какое царское блюдо можно из неё приготовить? Раскрываем секреты, из-за которых крупа исчезает с полок.

Почему эту полезнейшую крупу обходят стороной, а когда-то её называли «царской»? Возможно, всё дело в том, что мало кто умеет её правильно готовить. Перловка, которую делают из ячменя, — настоящий клад витаминов группы B, E, PP, а также железа, кальция и клетчатки. Она помогает пищеварению и даёт длительное ощущение сытости. Но как превратить её из жёстких зёрен в нежное и ароматное угощение?

Секрет успеха в подготовке. Чтобы крупа сварилась быстро и получилась мягкой, её лучше замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь. Тогда время готовки значительно сократится. Представьте: тщательно промытые зёрна, залитые горячей водой в пропорции один к трём, томятся на медленном огне под крышкой почти час. За 15 минут до конца добавляется соль и кусочек масла, после этого каша должна настояться, пишет pg11.ru.

Но на одной каше мир не сошёлся клином. Из перловки получаются потрясающие сытные блюда, которые удивят даже тех, кто скептически к ней относится. Например, зимняя заготовка для рассольника. Всего-то и нужно: нарезать огурцы, помидоры, морковь и лук, смешать с промытой крупой, добавить масло, соль, сахар и тушить около 40 минут. В конце влить немного уксуса — и ароматная основа для супа готова к расфасовке по банкам.

А что, если приготовить плов, но не с рисом, а с перловкой? Обжарьте лук и морковь до золотистости, добавьте кусочки курицы или свинины, немного томатной пасты для цвета, а сверху замоченную крупу. Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое на два пальца, и томите под крышкой до мягкости. Получается необыкновенно сытно, вкусно и бюджетно.