Курица под сыром на вашем столе: как запечь мясо, от которого гости будут в восторге — новогодний рецепт
Запеченная целиком курица — беспроигрышный вариант для праздничного стола, уверяет наша читательница. Блюдо выглядит нарядно, а вкус неизменно радует гостей. Особенно если приготовить его по рецепту «Жар‑птица»: с пикантным соевым маринадом и нежной шапочкой из творожного сыра.
Курица с сыром давно стала моим коронным блюдом на Новый год: даже новичок справится с этим рецептом, —
поверим ей на слово и двинемся далее.
Для начала нужно подготовить тушку: удалить остатки перьев и внутренностей, срезать копчиковую железу. Затем курицу тщательно промывают под прохладной водой и обсушивают бумажными полотенцами.
Следующий шаг — маринование. В миске смешивают 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. горчицы. Этой смесью тщательно натирают птицу внутри и снаружи. Оставляют на 20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Когда курица замаринуется, ее разрезают по грудке и разворачивают, придавая плоскую форму. Поверхность натирают 1 ст. л. сушеного чеснока, затем укладывают на противень, застеленный пергаментом.
Финальный штрих — слой творожного сыра с зеленым луком (150 г). Он создаст нежную корочку и придаст блюду особый сливочный оттенок.
Духовка должна быть разогрета до 200 °C, но есть нюанс. Первые 30 минут курица запекается при этой температуре, затем жар снижают до 180 °C и продолжают готовить до полной готовности. Общее время зависит от веса тушки — в среднем это около 1,5 часов.
Проверить готовность просто: нужно проткнуть мясо деревянной шпажкой. Если выделившийся сок прозрачный — курица готова.
Подавать «Жар‑птицу» лучше с отварным рисом, свежими овощами и зеленью. Блюдо получается сочным, ароматным и выглядит по‑царски. Такой ужин точно запомнится гостям и станет украшением любого праздника.
Калорийность на 100 г: 322 ккал; белки — 5 г, жиры — 30 г, углеводы — 8 г.
Ранее мы писали
А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы
4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг
Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет