Перемолотые рога и копыта, чистого мяса там нет: Росконтроль назвал бренды популярной колбасы - лучше не брать даже по акции

«Росконтроль» представил результаты масштабной экспертизы колбасных изделий, и выводы оказались тревожными. В ходе проверки выявлены грубые нарушения стандартов качества, недостоверная маркировка и признаки недоброкачественности продукции.

Росконтроль назвал бренды популярной колбасы, нарушающие рекомендуемые стандарты и технологии производства

Начнем с колбасы «БахрушинЪ» («Докторская»). Экспертиза показала: состав не соответствует заявленному в маркировке стандарту ГОСТ Р 52196–2011. В продукте обнаружены кукурузная мука, изолят соевого белка и животный белок — компоненты, не предусмотренные рецептурой. Органолептические показатели тоже разочаровали: вкус с посторонним привкусом, слабый аромат пряностей и даже вяжущие ноты.

Не лучше ситуация с колбасой «Малаховский» («Любительская»). Здесь эксперты нашли каррагинан, частицы костной ткани и ДНК сельскохозяйственной птицы. Эти находки противоречат как ГОСТ Р 52196–2011, так и обещаниям производителя на упаковке о соблюдении рецептуры.

«ВкусВилл» («Сервелат Коньячный») продемонстрировал явные признаки недоброкачественности. Посторонние привкусы окисленного жира, а также высокий уровень обсемененности мезофильной микрофлорой (более 30 000 КОЕ/г) указывают либо на использование не заявленных стартовых культур, либо на нарушения условий хранения.

Полукопченая колбаса «Мясницкий ряд» («Краковская») тоже не оправдала ожиданий. Гистологическое исследование выявило каррагинан и коллагеновый животный белок, не указанные в маркировке. Кроме того, продукт не соответствует заявленной категории «Б»: мышечная ткань составляет менее половины объема. Отмечены и органолептические недостатки: зажиренный вкус, негармоничный аромат, рыхлая консистенция.

Наконец, сырокопченая колбаса «Брауншвейгская полусухая» («Ближние горки») показала несоответствие стандарту по внешнему виду, консистенции и вкусу. Шпик неравномерного размера, желтоватый оттенок, выпадение кусочков при нарезке, твердая консистенция и осаленный привкус — все это нарушает требования к качеству продукта.

Перемолотые рога и копыта, чистого мяса там нет: лучше не брать даже по акции, —

эти заявления очень утрированы, но люди, что их выдвигают, руководствуются не разбушевавшейся фантазией, а чистыми фактами.

Что это значит для покупателя? Даже известные бренды могут скрывать в составе сомнительные ингредиенты. Чтобы минимизировать риски, эксперты рекомендуют:

Внимательно изучать маркировку Проверять соответствие продукта ГОСТам Обращать внимание на органолептические свойства (вкус, запах, внешний вид)

Результаты экспертизы «Росконтроля» еще раз доказывают: доверие к бренду не гарантирует качество. Перед покупкой стоит потратить несколько минут на изучение состава — это поможет избежать неприятных сюрпризов и сохранить здоровье.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет