Месяц прожила в Норвегии и поняла, почему местные едят рыбу вместо мяса: дело не в традициях

Вы представляете, сколько может стоить обычная еда в одной из самых богатых стран мира? Цены на продукты в Норвегии шокируют любого приезжего, заставляя полностью менять свои привычки. Почему же здесь всё так дорого и как местные жители умудряются не разориться на еде?

Цены в обычном норвежском магазине могут вызвать лёгкое недоумение. Килограмм самых простых помидоров обойдётся примерно в 800 рублей, болгарский перец стоит уже больше тысячи, а за килограмм яблок просят от 450 до 800 рублей. Даже бананы, считающиеся бюджетным фруктом, здесь стоят около 315 рублей. Ситуация с базовыми продуктами не лучше: пачка макарон — 300 рублей, литр молока — 225, десяток яиц — 405, а буханка белого хлеба — 252 рубля. Молочная полка выглядит как витрина ювелирного магазина: полкило сыра стоит 1620 рублей, пачка сливочного масла — 585, а маленький йогурт — почти 300 рублей, пишет автор дзен-канала Валери лайт.

Но настоящий шок наступает в мясном отделе. Кило куриной грудки — это 2000 рублей, свиная вырезка потянет на 2520, а за говядину придётся отдать от 3150 до 4500 рублей. На этом фоне даже рыба, хоть и дорогая, кажется более разумным выбором: филе лосося — 2250 рублей за кило, треска — 1620. Как же людям удаётся жить при таких расходах?

Всё дело в совокупности факторов. Суровый северный климат не позволяет стране выращивать достаточно своих овощей и фруктов — большую часть везут из-за границы. Дальние перевозки, высокие пошлины и налоги делают импортные товары очень дорогими. Зарплаты в Норвегии действительно высокие, в среднем от 360 до 450 тысяч рублей в месяц, но и стоимость труда, включая работников магазинов и фермеров, соответствующая. Местное производство небольшое, работает в тяжёлых условиях и также не может быть дешёвым. Ко всему этому добавляется забота о качестве, экологии и благополучии животных, что закономерно увеличивает ценник. Даже сниженный налог на добавленную стоимость на еду в 15% ощутимо влияет на итоговую сумму в чеке.

Как же норвежцы справляются с этой ситуацией? Их секрет — в рациональном подходе. Они не закупаются впрок, а берут ровно столько, сколько нужно на несколько дней. Все следят за еженедельными акциями в магазинах и строят своё меню вокруг скидок. Многие активно используют приложения супермаркетов, чтобы копить бонусы и получать персональные предложения. Рацион становится проще и здоровее: мясо, будучи роскошью, уступает место более доступной рыбе, крупам и сезонным овощам. Готовят почти исключительно дома, так как кафе и рестораны — это непозволительная роскошь. Кофе с собой из кофейни за 500 рублей? Нет, лучше термос из дома.

Здесь не принято выбрасывать еду. Остатки идут в супы, запеканки или на бутерброды. Особой популярностью пользуются магазины, где продают продукты с истекающим сроком годности со скидкой до 50%. Некоторые даже выращивают зелень и овощи на балконах или в теплицах, чтобы сэкономить летом. А ещё можно поехать прямо на ферму и купить продукты чуть дешевле, чем в торговой сети.

Жизнь в таких условиях учит осознанному потреблению. Каждая покупка тщательно планируется, спонтанные траты на сладости или снеки почти исключены. Еду покупают большими упаковками — это выгоднее. Мясо берут раз в неделю и растягивают на несколько блюд. Часто выбирают замороженные овощи и рыбу — они дешевле свежих. В итоге на питание уходит около 15-20% от среднего дохода, что при высоких зарплатах позволяет сводить концы с концами.

Эта система заставляет по-новому взглянуть на ценность продуктов. Когда каждый помидор или кусок сыра стоит таких денег, его не выбрасывают и едят не просто от скуки.