Росконтроль обнародовал важные выводы: какой шоколад нарушает стандарты производства — итоги проверки

Выбор шоколада — дело тонкое. Один любит горький, другой не мыслит жизни без молочного. Но далеко не каждая плитка заслуживает гордого имени «шоколад», напоминает важную истину автор Дзен-канала «Мастер-Ок».

Все начинается с состава. Настоящий шоколад обязан содержать какао‑масло и какао тертое. Без них — лишь имитация. ГОСТ 31721‑2012 четко оговаривает: в горьком шоколаде не менее 55 % какао‑продуктов и 33 % какао‑масла. В темном — уже 40 % какао‑продуктов и всего 20 % масла.

Но и это не гарантия качества. Некоторые производители заменяют дорогое какао‑масло молочным жиром (до 5 % разрешено), а в составе это может не указываться. Для аллергиков — риск, для потребителя — обман.

А еще в плитке порой встречаются — надеемся, вы сейчас не едите — насекомые. Да, на плантациях тропическая живность неизбежно попадает в сырье. Отсеять ее полностью невозможно, но паниковать не стоит: количество минимально, а вред не доказан.

Почему тогда какао не похоже на шоколад? Часто его делают из отходов производства — из массы, из которой уже отжали масло. И если не добавить какао‑тертое, вкус получается плоским.

Росконтроль выявил наихудшие бренды шоколада в России — экономия служит добру далеко не всегда

А что с отечественным рынком? Росконтроль проверил популярные марки и нашел нарушения:

«Спартак» (горький) — следы кишечной палочки, дрожжей, плесени и пестицида «О’Кей» (72 % какао) — превышение по плесени и дрожжам, низкое содержание какао «Глобус» (горький) — реальный остаток какао ниже заявленного «Победа вкуса» (57 % без сахара) — содержит подсластители (мальтитол, стевию), что нежелательно для детей

При этом у крупных брендов случаев замены какао‑масла растительными жирами эксперты не зафиксировали.

Дрянь в красивых обертках: химозы больше, чем в газировке, —

такие фразы можно встретить на форумах, однако поддерживать их не стоит, ведь никто из нас не святой, а потому осуждать других — значит в то же время осуждать самого же себя.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет