Не пустая трава, а источник витаминов: назвали самую полезную зелень - ешьте каждый день в обед или на ужин

Зелень на кухне — не просто украшение. Это концентрированный источник витаминов и микроэлементов, способный заметно улучшить самочувствие. Но какая из зеленых «красавиц» заслуживает места на вашей тарелке каждый день? Разберем, благодаря автору Дзен-канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life», пять популярных вариантов и их сильные стороны.

Петрушка — настоящий чемпион по содержанию витамина C. В 100 г — около 150 мг, что в четыре раза больше, чем в лимоне. Кроме того, она богата калием, железом и фолиевой кислотой — веществами, важными для работы сердца и кроветворения. А еще петрушка освежает дыхание и помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Добавить ее проще простого: в салаты, смузи, супы или даже пожевать свежую веточку для бодрости.

Укроп славится своим успокаивающим действием. В его составе — анетиол, который мягко воздействует на нервную систему и способствует здоровому сну. Эта зелень также выручает при вздутии живота и помогает снижать давление благодаря магнию. Укроп отлично сочетается с рыбой, творогом, омлетом и свежими салатами.

Шпинат — кладезь железа, но чтобы оно лучше усваивалось, стоит дополнить его витамином C, например, лимонным соком. Еще одно достоинство шпината — содержание лютеина, защищающего зрение. При этом зелень низкокалорийна и дает ощущение сытости, что делает ее находкой для тех, кто следит за весом. Шпинат хорош и в свежем виде, и в тушеном — например, с яйцами.

Кинза работает как природный детокс: благодаря хелатирующим веществам она помогает выводить тяжелые металлы. Кроме того, она способствует снижению уровня сахара в крови и обладает антибактериальным эффектом. Правда, у кинзы специфический вкус — кому‑то он кажется «мыльным», но если привыкнуть, она станет ценным ингредиентом салатов, супов и соусов.

Руккола — источник сульфорафана, вещества, которое ученые связывают с защитой от рака. Она улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм и придает блюдам пикантную горчинку, пробуждающую аппетит. Руккола идеальна в сочетании с сыром, орехами, авокадо или в итальянской пасте.

Так какая зелень самая полезная? Ответ зависит от ваших задач:

Для укрепления иммунитета подойдет петрушка Для спокойствия и здорового сна — укроп Для энергии и заботы о зрении — шпинат Для очищения организма — кинза Для профилактики заболеваний — руккола

Совет прост: старайтесь включать зелень в рацион ежедневно. Даже небольшая горсть в салате, супе или смузи принесет ощутимую пользу. Экспериментируйте, сочетайте разные виды — и пусть ваша тарелка станет ярче и здоровее.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет