Взял блинчики в Ермолино за 295 рублей: вся семья пальчики облизывает, но получились не с первого раза - все дело в способе разогрева

Николай, вдохновленный идеей найти в магазине настоящую еду, а не очередной химический эксперимент, отправился в торговую точку «Ермолино». Бродя вдоль витрин, внимательно изучал яркие этикетки. Маркетологи, по его словам, настоящие комбинаторы, умело играют на ностальгии, обещая «домашние» и «мамины» блинчики. После долгого и кропотливого изучения его выбор пал на блинчики с простым названием «Блинчики с мясом».

Цена — 295,50 за килограмм — показалась ему справедливой: не люкс, но и не подозрительная дешевизна, которая всегда настораживает. Решено было взять на дегустацию пару штук. Продавщица, заметив его тщательные попытки сфотографировать состав, проявила сознательность: подписала кулёк большой чёрной буквой «М» (значит, мясные) и выдала картонную карточку с полной расшифровкой.

Дома блинчики отправились в морозилку до утра. Наутро, пока все спали. Достав замерзшие полуфабрикаты, он с удовлетворением отметил, что они твёрдые и крепкие, не слипшиеся в комок. Это, по его мнению, говорило о том, что продукт не подвергался повторной заморозке, которая убивает вкус и текстуру.

От использования микроволновки он решительно отказался, убивающей душу блинчика. На вооружение была взята антипригарная сковорода и живой огонь. Обжарив блинчики со всех сторон до золотистой корочки, Николай приготовился к гастрономическому счастью, но тут его ждал сюрприз. Разрезав блинчик, он обнаружил, что начинка внутри всё ещё замёрзшая. Пришлось срочно реанимировать блюдо с помощью той самой микроволновки — всего на две минуты.

Ещё в магазине он обратил внимание на отсутствие в фарше пресловутого ММО (мяса механической обвалки) — той самой серой пасты с костями и хрящами, которую производители часто используют для удешевления. В составе значились: говядина, куриный фарш из окорочков и бёдер, лук, вода, соевая мука (как белок), соль, перец и усилитель вкуса. Тесто состояло из воды, муки, сахара, сухих яичных продуктов, подсолнечного масла, соли и бета-каротина для цвета.

Произведено всё это компанией «Инвест Альянс» в городе Ермолино, Калужской области. Срок хранения — 180 суток при -18°C. Отдельно Николай отметил важный нюанс в инструкции: производитель рекомендует перед жаркой разморозить блинчики при комнатной температуре в течение часа, а уже потом разогревать. Он пообещал в следующий раз последовать этому совету.

Когда пар перестал валить из разогретых блинчиков, Николай приступил к главному.

Тесто оказалось тонким, эластичным, не рвалось и не было резиновым, что для замороженного продукта — огромный плюс. На нём даже образовались аппетитные коричневые крапинки от реакции Майяра, которые и дают тот самый вкус жареного. На вкус тесто нейтральное, слегка яичное, не перебивающее начинку.

Начинка, по словам Николая, стала настоящим открытием. Она была сочной, с достаточным количеством жира, чтобы было вкусно, но не чересчур. Лук чувствовался, но был протушен и не хрустел, гармонично дополняя мясо. Вкус оказался сбалансированным: перца и соли в меру, мясо доминирует, послевкусие чистое, без химической горечи. Соевая мука на вкус не ощущалась.

После завтрака жена Николая коротко и ёмко резюмировала: «А мне понравилось». Дети, вернувшись домой, тоже разогрели блинчики и одобрили. Вся семья высказалась положительно, и Николай даже пожалел, что не купил больше.

Николай пришёл к заключению, что блинчики ему и его семье определённо понравились. Он подтвердил, что это достойный продукт с честным составом, заслуживающий места в морозилке.

Однако главный урок, который он вынес из этой дегустации: нужно внимательно изучать информацию и не лениться следовать инструкции. В следующий раз он планирует разморозить блинчики, как советуют технологи, и пожарить их на сковороде под крышкой с капелькой воды, чтобы достичь идеала, пишет источник.

Сейчас читают:

Тут не молочная кухня! Пассажиры в плацкарте не давали маме кормить двухмесячного малыша и ночью пожалели Эти пасты точно не отбеливают зубы: эксперты Росконтроля назвали 5 худших марок зубных паст - даже не тратьте деньги "Нищеброды, вам и так сойдет!" Почему я больше не поеду в Соль-Илецк - и вам не советую