Берите не глядя - там чистое мясо: эксперты Росконтроля назвали лучшие марки пельменей - вкусно и сытно
Пельмени часто называют «самой мужской едой». А мужчин, как известно, нужно беречь и вкусно кормить. Разбираемся, какие замороженные полуфабрикаты действительно для этого подходят.
1. Пельмени «Сибирская коллекция», «Сибирские»
Производятся в Подмосковье по ГОСТ 33394-2015. По проверенным показателям безопасны. Соответствуют названию и стандарту.
Расхождение в маркировке по пищевой ценности: жира фактически меньше на 21,5%, углеводов — больше на 79%. Хорошие вкус и внешний вид.
Итоговый балл: 7,9
2. Пельмени «Мираторг» «Домашние»
Безопасны по всем исследованным параметрам. Консервантов (сорбиновая, бензойная кислоты) нет. Соли меньше, чем в среднем по категории. Недостоверная маркировка: белка больше на 21%, жира меньше на 30%, калорийность ниже на 18% от заявленной. Повышено содержание оксипролина (признак соединительной ткани).
Итоговый балл: 7,6
3. Пельмени «Мыс Алтая» (говядина свинина)
Полностью соответствуют требованиям техрегламентов (ТР ТС 021/2011, 034/2013, 029/2012). Нарушений маркировки нет. Хорошие органолептические свойства. Нет усилителей вкуса, фосфатов и консервантов. Состав и название указаны достоверно. Соединительной ткани в фарше мало. Начинки 48% (по ТУ — норма).
Итоговый балл: 7,4
4. Пельмени «Окраина» «Домашние»
Производятся в Мурманске по ТУ производителя. Физико-химических нарушений нет. Консервантов нет. Пищевая ценность в маркировке достоверна. Фосфаты не добавлялись. Состав по гистологии соответствует маркировке. Безопасность в норме: общая микробиота в 100 раз ниже нормы, патогенов нет, плесени в 1,25 раза меньше предела. Отличные органолептика: не слипшиеся, не деформированные, после варки упругое тесто и сочный фарш. Признаков фальсификации нет.
Итоговый балл: 6,9
5. Пельмени «Цезарь» «Классические»
Безопасны по микробиологии и физико-химии. Недостоверная информация: жира на 20% меньше, белка на 14% больше, углеводов на 17% больше заявленного. Не заявленных ингредиентов нет. Фарш недостаточно сочный, слабый аромат лука и пряностей. Начинки всего 47% (по стандартам для аналогичной продукции должно быть не менее 50%). Толщина теста на верхней границе допустимой. Нет консервантов, сои, коллагена и мяса птицы.
Итоговый балл: 6,3, пишет источник.
Сейчас читают:
Использовать газ больше не модно: в уральских деревнях отапливают дома по-новому - недорого и удобно Унитаз сияет как новый: 1 ложка и заблестит даже в темноте - делюсь бабушкиным методом за копейки Мать никогда не должна терпеть эти поступки взрослых детей: мудрые слова Натальи Бехтеревой