Янтарное солнце в баночке: густой абрикосово-апельсиновый джем - от аромата кружится голова

Если обычное абрикосовое варенье уже приелось, попробуйте приготовить джем с апельсином. Цитрус делает вкус более насыщенным, добавляет легкую свежесть и приятный аромат, а готовое лакомство получается густым, ярким и красивого янтарного цвета.

Что понадобится

На одну банку объемом 0,5 литра потребуется:

абрикосы — 300 г; апельсин — 1 шт.; сахар — 1 стакан; лимонный сок — 1 чайная ложка. Как приготовить

Апельсин сначала обдают кипятком, чтобы кожура стала ароматнее. Затем натирают только тонкий оранжевый слой цедры, стараясь не задеть белую часть — она может придать горечь.

Абрикосы моют, удаляют косточки и нарезают дольками. Складывают в кастрюлю, добавляют цедру, сахар и лимонный сок.

Апельсин очищают не только от кожуры, но и от белых перегородок. Мякоть нарезают или разбирают на небольшие кусочки и отправляют к абрикосам.

Смесь доводят до кипения и варят около 15 минут на среднем огне.

После этого массу измельчают погружным блендером до однородной консистенции. Затем джем снова ставят на плиту и прогревают еще 5–7 минут на слабом огне. Кастрюлю лучше прикрыть крышкой, так как густая масса может активно брызгаться.

Как хранить

Готовый горячий джем разливают по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закрывают крышками. После полного остывания заготовки можно убрать в кладовую или другое прохладное место.

Абрикосово-апельсиновый джем отлично подходит к тостам, блинам, сырникам, домашней выпечке и просто к чашке чая. Благодаря сочетанию сладких абрикосов и ароматного апельсина вкус получается более насыщенным, а сам джем приобретает красивый янтарный оттенок и легкие цитрусовые нотки.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.