Майонез и кетчуп все лето не беру: готовлю освежающий соус дзадзики из огурца за 3 минуты - к мясу, картошке и на хлеб

Дзадзики, или цацики, — один из самых простых греческих соусов. Его основа состоит из густого йогурта, свежего огурца и чеснока. Никакой варки или жарки не требуется: ингредиенты достаточно измельчить и смешать.

Получается прохладный, свежий и одновременно пикантный соус. Его можно подавать к мясу и рыбе, намазывать на хлеб, добавлять к овощам, закускам и салатам.

Ингредиенты греческий йогурт — 250 г; свежий огурец — 150 г; укроп — 10–15 г; лимонный сок — 1 ст. ложка; оливковое масло — 1 ст. ложка; чеснок — 15 г; соль — по вкусу. Как приготовить дзадзики

Сначала очистите чеснок и пропустите его через пресс.

Огурец очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Укроп нарежьте как можно мельче.

В отдельной миске соедините греческий йогурт, чеснок, оливковое масло и столовую ложку лимонного сока. Добавьте натертый огурец и укроп.

Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

На этом приготовление закончено. Получается густой ароматный соус с выраженной свежестью огурца, кислинкой лимона и пикантностью чеснока.

Особенно удобен дзадзики летом, когда тяжелые жирные соусы совсем не хочется ставить на стол. Его можно приготовить буквально перед едой и подать сразу к нескольким блюдам: от свежего хлеба и овощей до жареного мяса или рыбы.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.