Майонез и кетчуп все лето не беру: готовлю освежающий соус дзадзики из огурца за 3 минуты - к мясу, картошке и на хлеб
- 11:55 11 августа
- Дмитрий Толстенёв
Дзадзики, или цацики, — один из самых простых греческих соусов. Его основа состоит из густого йогурта, свежего огурца и чеснока. Никакой варки или жарки не требуется: ингредиенты достаточно измельчить и смешать.
Получается прохладный, свежий и одновременно пикантный соус. Его можно подавать к мясу и рыбе, намазывать на хлеб, добавлять к овощам, закускам и салатам.
Ингредиенты
- греческий йогурт — 250 г;
- свежий огурец — 150 г;
- укроп — 10–15 г;
- лимонный сок — 1 ст. ложка;
- оливковое масло — 1 ст. ложка;
- чеснок — 15 г;
- соль — по вкусу.
Как приготовить дзадзики
Сначала очистите чеснок и пропустите его через пресс.
Огурец очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Укроп нарежьте как можно мельче.
В отдельной миске соедините греческий йогурт, чеснок, оливковое масло и столовую ложку лимонного сока. Добавьте натертый огурец и укроп.
Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
На этом приготовление закончено. Получается густой ароматный соус с выраженной свежестью огурца, кислинкой лимона и пикантностью чеснока.
Особенно удобен дзадзики летом, когда тяжелые жирные соусы совсем не хочется ставить на стол. Его можно приготовить буквально перед едой и подать сразу к нескольким блюдам: от свежего хлеба и овощей до жареного мяса или рыбы.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.