Картошку не жарю и не мну, а обваливаю в чесночном масле — вкусно и на гарнир, и как салат

Сезон молодой картошки — хороший повод не ограничиваться привычным маслом и укропом. Отварные клубни можно сделать заметно ароматнее с помощью чесночного масла, тмина и свежей петрушки. Причём блюдо подают не только горячим: после охлаждения оно превращается в простой картофельный салат.

Что понадобится

Для приготовления нужны:

молодой картофель — 650 г; чесночное растительное масло — 3 ст. л.; семена тмина — 15 г; рубленая свежая петрушка — 3 ст. л.; соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Чесночное масло можно использовать готовое или растительное, заранее настоянное на чесноке.

Картошка готовится очень просто

Молодой картофель положите в подсоленную воду и варите около 10 минут до мягкости. Готовность удобно проверить вилкой: она должна легко входить в клубень. Затем полностью слейте воду.

Отдельно смешайте чесночное масло, тмин и измельчённую петрушку. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.

Получившуюся ароматную заправку отправьте к горячей картошке. Закройте кастрюлю крышкой и несколько раз хорошо встряхните. Так масло, зелень и специи равномерно покроют клубни.

Можно подавать двумя способами

Горячую картошку можно сразу ставить на стол как самостоятельное блюдо или гарнир. Чесночное масло пропитывает горячие клубни, а тмин и петрушка добавляют выраженный аромат.

Есть и второй вариант. Картофель можно полностью остудить, убрать в холодильник, а затем подать холодным как картофельный салат. Так один и тот же простой рецепт подходит сразу для двух вариантов летнего блюда.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.