Картошку не жарю и не мну, а обваливаю в чесночном масле — вкусно и на гарнир, и как салат
- 14:18 24 августа
- Дмитрий Толстенёв
Сезон молодой картошки — хороший повод не ограничиваться привычным маслом и укропом. Отварные клубни можно сделать заметно ароматнее с помощью чесночного масла, тмина и свежей петрушки. Причём блюдо подают не только горячим: после охлаждения оно превращается в простой картофельный салат.
Что понадобится
Для приготовления нужны:
- молодой картофель — 650 г;
- чесночное растительное масло — 3 ст. л.;
- семена тмина — 15 г;
- рубленая свежая петрушка — 3 ст. л.;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Чесночное масло можно использовать готовое или растительное, заранее настоянное на чесноке.
Картошка готовится очень просто
Молодой картофель положите в подсоленную воду и варите около 10 минут до мягкости. Готовность удобно проверить вилкой: она должна легко входить в клубень. Затем полностью слейте воду.
Отдельно смешайте чесночное масло, тмин и измельчённую петрушку. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Получившуюся ароматную заправку отправьте к горячей картошке. Закройте кастрюлю крышкой и несколько раз хорошо встряхните. Так масло, зелень и специи равномерно покроют клубни.
Можно подавать двумя способами
Горячую картошку можно сразу ставить на стол как самостоятельное блюдо или гарнир. Чесночное масло пропитывает горячие клубни, а тмин и петрушка добавляют выраженный аромат.
Есть и второй вариант. Картофель можно полностью остудить, убрать в холодильник, а затем подать холодным как картофельный салат. Так один и тот же простой рецепт подходит сразу для двух вариантов летнего блюда.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.