Картошку не жарю и не варю, а делаю картофельную пиццу — много начинки и с хрустящим краем

Для домашней пиццы совсем не обязательно замешивать тесто. Основу можно сделать из обычного тёртого картофеля, а сверху положить привычные колбасу, помидоры, сыр и оливки. Получается плотное и сытное блюдо примерно на восемь порций.

Что понадобится

Для картофельной основы нужны 450 г очищенного картофеля, одно яйцо, столовая ложка муки, по чайной ложке сушёного чеснока и итальянских трав, соль и чёрный перец.

Для начинки возьмите:

80 г колбасы или ветчины; 1–2 помидора; половину луковицы; 10 оливок; 150 г сулугуни; 3 столовые ложки кетчупа; зубчик чеснока. Готовим картофельную основу

Картофель натрите на тёрке, промойте холодной водой и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Добавьте яйцо, соль, специи и муку. Всё перемешайте.

Сковороду диаметром около 26 см слегка смажьте растительным маслом и равномерно распределите картофельную массу. Сначала жарьте две минуты на сильном огне. Затем накройте крышкой, уменьшите нагрев и оставьте ещё на пять минут.

Переверните картофельный «блин» и таким же способом обжарьте вторую сторону.

Добавляем начинку

Чеснок пропустите через пресс и соедините с кетчупом. Лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры — кружочками, оливки — половинками, а колбасу — небольшими кусочками. Сыр натрите.

Картофельную основу переложите в форму или на противень. Смажьте чесночным кетчупом и распределите примерно две трети сыра. Затем добавьте лук, колбасу и оливки. Сверху положите помидоры и оставшийся сыр.

Отправьте пиццу в разогретую до 210 градусов духовку примерно на 15 минут. Когда сыр полностью расплавится, блюдо можно доставать. В результате получается румяная картофельная основа с сочной начинкой — без необходимости возиться с обычным тестом.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.