Придумала и создала кондитерский шедевр: пирожные без выпечки «Банановый трюфель» — ингредиенты банальные, а вкус улёт
Иногда для эффектного домашнего десерта не нужны ни духовка, ни сложное тесто, ни несколько часов на кухне. Из обычного шоколадного печенья можно приготовить пирожные «Трюфель», а внутрь каждого спрятать кусочек сладкого банана. Именно таким рецептом поделилась автор публикации на Дзене в канале "Будет вкусно!".
Получаются не маленькие конфеты, а полноценные порционные пирожные. Из указанного количества ингредиентов можно сформировать семь штук.
Понадобится всего несколько продуктовДля шоколадной основы берут 228 г шоколадного печенья, 80 г сливочного масла и 80 г сгущенного молока. Для начинки понадобится один спелый сладкий банан, а для финального покрытия — примерно половина стакана какао-порошка.
Сначала печенье необходимо превратить в мелкую однородную крошку. Быстрее всего это сделать с помощью кухонного измельчителя.
К крошке добавляют размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Массу тщательно перемешивают лопаткой, пока она не станет пластичной и ее не получится собрать в единый ком.
После этого шоколадную основу отправляют в холодильник примерно на полчаса. Масло немного застынет, благодаря чему формировать пирожные станет гораздо удобнее.
Внутри каждого «Трюфеля» спрячется бананСпелый банан очищают и делят на семь примерно одинаковых кусочков длиной около 2,5 см. Шоколадную массу тоже необходимо разделить на семь частей. В исходном рецепте ее получается примерно 400 г, поэтому одна порция весит около 57 г.
Каждый кусочек шоколадной массы сначала скатывают в шар, а затем превращают в лепешку диаметром примерно 11 см. В центр кладут банановую начинку.
Края лепешки поднимают и аккуратно соединяют над бананом, полностью закрывая его шоколадной массой. Для удобства заготовку можно формировать на пищевой пленке или чистом разрезанном пакете — так масса меньше прилипает к поверхности.
Осталось придать характерную формуЗаготовку ставят на ровную поверхность и руками формируют устойчивый конус, напоминающий большой шоколадный трюфель. Верхушку можно слегка вытянуть, чтобы пирожное выглядело аккуратнее.
После этого каждое изделие тщательно обваливают в какао-порошке. Сначала удобно покрыть низ, затем бока, а после формирования всех семи пирожных еще раз пройтись по поверхности какао.
Готовые «Трюфели» накрывают и отправляют в холодильник. После охлаждения шоколадная масса становится плотнее и лучше держит форму.
В итоге из одной пачки печенья и одного банана получается семь домашних пирожных без выпечки. Снаружи — шоколадная основа и слой какао, а внутри каждого «Трюфеля» скрывается мягкий кусочек сладкого банана.
Проверено редакциейЧитайте также: