Делаю по 50 штук и все равно мало: «Баунти» по-домашнему — смешиваю 4 ингредиента, и райское наслаждение к чаю готово

Главное
Домашние кокосовые конфеты получаются с нежной начинкой и плотной шоколадной оболочкой.
Для приготовления нужны всего четыре основных продукта, а сложного теста и выпечки нет.
Если сделать небольшие конфеты, увеличенной порции хватает примерно на 50 штук. Ингредиенты

На примерно 50 небольших конфет:

Кокосовая стружка — 320 г. Сгущённое молоко — 500 г. Шоколад — 360–400 г. Сливочное масло — 100 г. Подготовка продуктов

Кокосовую стружку пересыпают в глубокую миску и постепенно добавляют сгущённое молоко. Массу хорошо перемешивают. Она должна получиться влажной, плотной и легко собираться руками. Если смесь слишком мягкая, можно добавить ещё немного кокосовой стружки. Большой поднос или разделочную доску застилают пергаментом. Важно заранее проверить, чтобы они свободно помещались в морозильную камеру.

Кокосовая начинка

Из подготовленной массы формируют небольшие батончики или продолговатые конфеты. Каждую заготовку хорошо прижимают руками, чтобы она получилась плотной и не развалилась при покрытии шоколадом. Ладони можно слегка смочить холодной водой. Заготовки раскладывают на пергаменте и отправляют в морозильную камеру примерно на 20 минут. После охлаждения они становятся плотнее, поэтому покрывать их шоколадом намного удобнее.

Шоколадная оболочка

Шоколад разламывают на небольшие кусочки. Сливочное масло растапливают на слабом огне, добавляют шоколад и постоянно перемешивают до получения гладкой однородной массы. Перегревать смесь не стоит. Охлаждённую кокосовую начинку по одной опускают в растопленный шоколад. Удобнее всего использовать две вилки: ими конфету переворачивают, дают лишнему шоколаду стечь и возвращают на пергамент. Работать лучше достаточно быстро, поскольку холодные заготовки сразу начинают охлаждать шоколад.

Охлаждение

Автор Дзен-канала «Готовим с Екатериной Койдой» рекомендует готовые конфеты отправить в холодильник до полного застывания покрытия. Обычно на это требуется около 30–60 минут. После охлаждения шоколад становится плотным, а внутри остаётся мягкая сладкая кокосовая начинка. Для большой семьи удобнее сразу готовить увеличенную порцию. Даже пять десятков небольших домашних «Баунти» могут закончиться удивительно быстро.

Читайте также: Просто взбиваю бананы — и нежное суфле на столе: банановый зефир по-домашнему — 100% получится с первого раза Конфеты из кокосовой стружки и сгущёнки: делаю по 50 штук и все равно мало — настоящие «рафаэлки» по-домашнему Молоко в пюре — прошлый век: мну картофель, как повар в ресторане — нежное, кремовое, без комочков Проверено редакцией