Готовлю мясо вместо колбасы на бутерброды без духовки — фольга и рукав для запекания не нужны

Говорят, буженина требует терпения. А ещё духовки, маринада и пары свободных часов. Но зачем идти длинным путём, если есть короткий — и не менее вкусный?

Оказывается, сочную, ароматную свинину можно приготовить всего за 40 минут. Без духовки. Без многочасового запекания. И, да, никто не догадается, что всё это сделано в микроволновке. Тут уж придётся либо признаться, либо молчать до последнего и наслаждаться восторженными взглядами.

Рецепт совсем не хитрый, но с изюминкой. В роли изюминки — лавровый лист. Не в бульон, а прямиком под мясо. Чем больше — тем ароматнее. Лаврушка, конечно, скромная, но в этом рецепте раскрывается на полную.

Берётся кусок свиной шеи, делаются надрезы. В каждый — по дольке чеснока. Немного соли — со всех сторон, не жалея. Можно дать мясу немного постоять, но если времени нет — сразу к делу.

На дно жаропрочной формы — горсть лаврового листа. Сверху — мясо. Всё это дело заливается кипятком. Да-да, кипятком. Не бойтесь, не пересушит. Наоборот, создаст эффект паровой бани.

Форма закрывается крышкой. Микроволновка включается на 1000 Вт. Первые 20 минут — с одной стороны. Потом перевернуть и дать ещё 20. Если техника менее мощная, просто прибавить пару минут — мясо подскажет, когда оно готово.

На выходе — не варёное и не жареное. А именно то, что нужно: нежное, сочное, с насыщенным ароматом чеснока и лаврового листа. Идеально как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Можно подавать горячим — с картошкой или овощами. А можно охладить и порезать тонкими ломтиками — будет отличная закуска. И никаких сложностей.

Так что если хочется порадовать близких, но в холодильнике только свинина и желание сэкономить время — вот он, удобный план. Мясо само всё сделает, если его правильно организовать.