Потрясающе вкусные кабачки на зиму: сколько не делай, всё равно будет мало - самый удачный рецепт

Кабачки — это непривередливый в выращивании и хранении овощ и многие просто оставляют их на хранение, но есть ряд простых и вкусных рецептов приготовления заготовок на зиму.

Заготовить кабачки на зиму можно с перцем и чесноком, получается вкусно и съедается за один раз.

Для приготовления потребуется: один острый перец; два болгарских перца; 1,5 кг кабачков; 1 головка чеснока; 1 ст. л. соли; ½ ст. сахара; ½ ст. растительного масла; 250 гр. томатной пасты; ¼ ст. 9% уксуса. Приготовление: Овощи моем, убираем семечки из кабачка и перца. Нарезаем овощи небольшими полукольцами толщиной 1 см. Вымытые кабачки кладем в кастрюлю. Болгарский и горький перец с чесноком измельчаем в блендере или можно прокрутить на мясорубке. Полученную массу кладем в кастрюлю. Далее добавляем оставшиеся ингредиенты. Ставим на плиту, доводим до кипения, тушим 30 минут помешивая. По истечение 30 минут салат выкладываем в простерилизованные банки, закатываем, переворачиваем вверх дном, закутываем на сутки.

Полученный салат можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Ранее мы писали, почему некоторые фрукты и овощи на рынке без запаха и вкуса?