Бабушка научила жарить идеальные кабачки - не подгорают, не расползаются, получаются румяными, сочными и аппетитными

При приготовлении кабачков они очень часто подгорают, но есть несколько простых советов, которыми поделилась еще бабушка.

Домохозяйки часто, при приготовлении кабачков замечают, что они впитывают в себя масло, а при жарке подгорают. Есть три простых совета, как этого избежать.

Совет первый

Чтобы кабачки были сочными и не расползались по сковороде нарезаем их толщиной от 8 мм до 1 см, панируем в сухарях или муке, кто что любит. Но перед панировкой, кабачки нужно вымочить в маринаде.

Маринад готовим так: на литр воды кладем чайную ложку соли и сахара. Замачиваем кабачок на 10 минут, далее обсушиваем салфеткой. И только теперь панируем. Такой способ удаляет из овоща лишнюю влагу.

Совет второй

Чтобы кабачок был хрустящим и упругим из него, так же как и в первом способе, нужно удалить влагу. Для удаления влаги готовим маринад, но уже с добавлением яблочного уксуса. На один литр воды кладем чайную ложку соли и сахара, и аналогичное количество яблочного уксуса.

В этом случае кабачок нарезаем толщиной 1,5 см и вымачиваем 15 – 20 минут. Обсушиваем салфеткой, панируем и жарим до готовности.

Совет третий, чтобы кабачок не впитывал масло

Для того чтобы кабачок не впитывал масло, есть простой способ. Перед панировкой опускаем его на пару минут в ледяную воду.

Приготовить кабачок можно по-разному, каждый найдет для себя способ и рецепт вкусного сезонного блюда.

Ранее мы писали, как приготовить вкусный и простой рецепт салата на зиму из кабачков.