Сплошня соя, молока - нет: Роскачество назвало 3 марки пломбира, которые лучше обходить стороной
Пломбир оценивают не только по вкусу. Роскачество проверяет уровень молочного жира и белка, ищут в составе растительные жиры, следы антибиотиков и бактерии. Параллельно проводится дегустация — ведь можно пройти все тесты, но проиграть во вкусе: консистенция, запах, вкус и даже целостность вафельного стаканчика влияют на итоговую оценку.
Еще в 2018-м «Вологодский пломбир» называли одним из эталонов вкуса. Но свежая проверка показала иное: молочного жира стало меньше, в составе обнаружили растительные жиры. Консистенция перестала быть плотной, а сама текстура — однородной. Сертификаты качества отозваны, а бренд, казалось бы, с безупречной репутацией, оказался в числе аутсайдеров.
Городецкий пломбир. С этим продуктом ситуация оказалась еще сложнее. Лабораторные анализы выявили кишечную палочку и следы антибиотиков. Вдобавок в составе зафиксировали растительные жиры. Молоко использовано невысокого качества, что сразу отразилось на вкусовых качествах. При дегустации отмечена рыхлая текстура и неаккуратный внешний вид. Даже вафельный стаканчик подвел — ломался еще до того, как мороженое успели доесть.
ГОСТовский: громкое название, слабый результат. Название обещает соответствие строгим стандартам, но реальность иная. В образцах нашли растительные жиры, белка оказалось меньше, чем положено. Претензии появились и к упаковке: стаканчик легко крошился, создавая лишние неудобства. Вкусовые качества ближе к ожидаемым, но совокупность нарушений отбросила марку в конец списка.
История с этой экспертизой — напоминание, что ориентироваться только на бренд или цену не стоит. Даже компании с именем могут допустить ошибки.
Чтобы выбрать пломбир, который действительно порадует, стоит:
проверять состав и дату производства; смотреть на условия хранения в магазине; обращать внимание на вкус и консистенцию, а не только на красивую обертку.Ранее специалисты Роскачества назвали марки сосисок с худшим составом, которые стоит избегать.