Эксперты раскрыли истину о бройлерных курах: в мясе накапливаются антибиотики и вакцины - что еще скрывают производители
Бройлерные куры, выращиваемые на промышленных птицефабриках, вызывают все больше у специалистов всё больше вопросов. Многие считают, что эти птицы являются результатом генетической модификации (ГМО), а их употребление может быть вредным для здоровья.
В Азербайджане бройлерных кур забивают примерно на 40-й день жизни, а в Турции — уже через 28 дней. Такой быстрый рост невозможен без использования специальных добавок. Исследования ученых доказывают, что в состав кормов для бройлерных кур входит до 59 лекарственных веществ. По стандартам, антибиотики должны исключаться из рациона не менее чем за 7 дней до убоя. Но на самом деле в организме кур остаются от 15% до 26% введенных препаратов, что делает мясо опасным для человека.
По мнению экспертов, большинство людей регулярно потребляют такую птицу. Необходимо учитывать, что бройлеры выращиваются в условиях, далеких от естественных. Они растут пассивно, без естественного освещения, а это мешает полноценному обмену веществ. В природных условиях активное движение помогает выводить токсины через пот и выделения, а у промышленных птиц такого нет. Так у них увеличивается только мышечная масса, а костная система остается недоразвитой. В норме куры должны расти 14-16 недель, а достигать крупного веса всего за 40-45 дней благодаря применению гормональных веществ, вызывающих искусственный рост.
Для предотвращения заболеваний птиц используют антибиотики, которые, из-за низкой подвижности кур, накапливаются в туше и попадают в организм человека при его употреблении.
«Такая продукция нарушает гормональный баланс, а свободные радикалы, возникающие в организме, могут провоцировать развитие различных болезней. Попадая в организм человека через пищу, они нарушают работу половых желез, вызывают инсулинорезистентность и способствуют ожирению. У женщин, регулярно употребляющих бройлерное мясо, возрастает риск развития рака молочной железы, а у мужчин наблюдается снижение половой функции и увеличение заболеваний почек и печени», - пишет автор дзен-канала Тарелка | Рецепты