2 минуты — и ножи снова острые, как в ресторане: 3 простых способа, идеально режут даже мягкий томат

Тупой кухонный нож не просто раздражает. Вместо аккуратного разреза он давит помидоры, рвёт мясо и заставляет прикладывать больше усилий. Если точилки под рукой нет, временно выручить могут обычные вещи из дома. Один из самых доступных вариантов — керамическая кружка.

Переворачиваем кружку и берём нож

На дне многих керамических кружек есть шершавое неглазурованное кольцо. Именно его можно использовать как импровизированную абразивную поверхность.

Кружку переворачивают и ставят на влажное полотенце, чтобы она не скользила. Лезвие прикладывают к неглазурованной части под небольшим углом и проводят от пятки ножа к кончику с лёгким нажимом.

Достаточно сделать примерно 5–10 проходов с одной стороны, а затем столько же с другой. После процедуры нож необходимо тщательно протереть и вымыть, чтобы удалить металлические и керамические частицы.

Если дно кружки полностью гладкое и покрыто глазурью, такой способ не подойдёт.

Фольга и наждачная бумага тоже пригодятся

Есть ещё два домашних варианта. Первый — алюминиевая фольга. Кусок длиной около 30 см складывают в несколько слоёв, а затем делают ножом 10–15 разрезов. Но ждать полноценной заточки не стоит: такой приём скорее может немного поправить слегка деформированную кромку.

Более серьёзный вариант — мелкая наждачная бумага. Её кладут абразивной стороной вверх на нескользящую поверхность. Нож проводят по ней под одинаковым углом с обеих сторон.

Если есть несколько видов бумаги, начинают с более крупного зерна и заканчивают мелким. После такой обработки нож также нужно хорошо вымыть.

Что быстро портит заточку

Даже хорошо заточенный нож быстро потеряет остроту, если постоянно резать на стеклянной или керамической доске. Для кухонных ножей лучше подходят деревянные или подходящие пластиковые поверхности.

Не стоит бросать ножи в общий ящик вместе с вилками и ложками: режущая кромка постоянно ударяется о другие предметы. Удобнее использовать отдельные чехлы, блок или магнитную планку.

А если на лезвии уже появились сколы и заметные зазубрины, домашние хитрости проблему не исправят. Здесь понадобится нормальная заточка. Кружка и другие подручные средства хороши прежде всего как временный вариант, когда нож нужно привести в рабочее состояние прямо сейчас.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Старые джинсы больше не тряпки:10 оригинальных идей переделки для вдохновения и пошива — от абажуров до тапок;

Старые шины не мусор, а сокровище для хозяина: как превратить их в резиновую крошку — дачные дорожки за копейки.