Метод одного пальца: вековой нагар как ветром сдуло — сковорода сияет, как с витрины магазина
Черное дно старой сковороды необязательно сразу пытаться оттереть металлической мочалкой. Если жир запекался на поверхности годами, такая работа может занять немало времени. Есть другой подход: сначала размягчить загрязнение в горячем растворе, а уже потом приступать к механической чистке. Для этого понадобится большая металлическая емкость и кальцинированная сода.
Что означает «метод одного пальца»Сковороду помещают в большую кастрюлю или металлический таз. Съемную пластиковую или деревянную ручку предварительно убирают. Затем в емкость наливают столько воды, чтобы она полностью закрыла почерневшую часть сковороды.
Верхняя граница нагара должна оказаться под водой примерно на глубину одного пальца. Отсюда и название способа. Палец здесь выступает обычной меркой: важно, чтобы при нагревании загрязненная поверхность не оказалась над раствором.
На каждый литр воды добавляют около двух столовых ложек кальцинированной соды. Ее важно не путать с пищевой: кальцинированная сода является более сильным щелочным средством. Емкость ставят на плиту, раствор нагревают почти до кипения, после чего уменьшают огонь.
Сковороду оставляют в горячем растворе примерно на 20–30 минут. Сильного бурления не требуется. После нагревания плиту выключают и дают жидкости немного остыть. Работая в плотных хозяйственных перчатках, сковороду достают и пробуют подцепить размягченный нагар деревянной лопаткой или пластиковым скребком.
Способ подходит не для каждой сковородыПосле щелочной ванны старая жировая корка должна стать мягче. Толстый слой может начать отделяться крупными фрагментами. Оставшиеся загрязнения снимают жесткой стороной губки, после чего посуду тщательно несколько раз моют средством для мытья посуды.
Но использовать такой способ можно не для любой поверхности. Он рассчитан прежде всего на устойчивую посуду из нержавеющей стали и неокрашенного чугуна. Алюминий, антипригарные, керамические, окрашенные и декоративные покрытия сильная щелочь способна повредить.
Кальцинированную соду используют только в перчатках, помещение во время работы проветривают, а раствор не смешивают с другой бытовой химией. Таким образом, секрет «одного пальца» предельно простой: вода должна находиться примерно на палец выше верхней границы нагара. Загрязнение полностью прогревается в растворе и после этого снимается значительно легче.
Проверено редакциейЧитайте также: