Берите хоть по 3 плитки: Роскачество назвало лучшие марки — с достойным вкусом и чистым составом

Хороший шоколад необязательно искать среди самых дорогих плиток. В обычных магазинах тоже встречаются продукты с высоким содержанием какао и качественным составом. Это подтверждают результаты исследования Роскачества, в котором проверяли горький и молочный шоколад известных производителей. Некоторые образцы получили почти максимальные оценки.

Речь идёт о результатах проверки 2020 года. С тех пор рецептуры могли измениться, поэтому при покупке важно сверять точное название продукта и состав на упаковке.

Какие марки горького шоколада получили высокие оценки

Среди проверенных образцов выделились пять плиток с содержанием какао от 70%.

Марка шоколада

Какао

Оценка

«ВкусВилл», ремесленный горький

74%

5,00

«Ашан», «Санто-Доминго»

71,6%

4,99

Lindt, превосходный горький

Не менее 70%

4,96

O’Zera Arriba

77,7%

4,72

«Коркунов», горький

70%

4,67

Максимальные пять баллов получил ремесленный горький шоколад «ВкусВилл». Исследование подтвердило заявленное содержание какао и отсутствие заменителей масла какао.

Практически такой же результат показал шоколад «Ашан» из линейки «Санто-Доминго».

Высокую оценку получил и Lindt. Лабораторная проверка установила содержание какао-продуктов на уровне 70,4%, а заменителей масла какао в образце не обнаружили.

В число высоко оценённых продуктов также вошли O’Zera Arriba и горький «Коркунов».

Какой молочный шоколад оказался среди лучших

Любителям более мягкого и сладкого вкуса стоит обратить внимание на результаты проверки молочной «Алёнки».

Этот шоколад получил пять баллов. Лаборатория установила, что общий сухой остаток какао составлял 37%, а эквиваленты масла какао отсутствовали.

Вкус и запах образца соответствовали молочному шоколаду, посторонних оттенков специалисты не обнаружили.

При этом высокая оценка конкретной плитки не означает, что все продукты бренда имеют одинаковый состав и качество.

Как выбрать качественный шоколад по этикетке

Первое, на что стоит обратить внимание, — перечень ингредиентов. В обычном горьком шоколаде основными компонентами выступают какао-продукты и сахар, а в молочном дополнительно присутствуют молочные ингредиенты.

Если принципиально важно отсутствие заменителей масла какао, необходимо внимательно изучить состав.

Не стоит автоматически считать плохим шоколад с соевым лецитином. Это эмульгатор, который помогает регулировать консистенцию шоколадной массы. Его присутствие само по себе не свидетельствует о низком качестве продукта.

Процент какао тоже не является единственным показателем качества. Даже две плитки с одинаковой маркировкой могут заметно различаться по вкусу и количеству сахара.

Перед покупкой полезно сравнить состав, пищевую ценность и стоимость за 100 граммов. Такой подход поможет выбрать шоколад по собственным предпочтениям, а не только по известности марки или привлекательности упаковки, передает progorod43.

Читайте также: Кофе из Магнита с приятным мягким вкусом и без намека на горечь: классная альтернатива зерновому — даже лучше, чем из кофейни; Старые разделочные доски собираю по соседям: за 15 минут превращаю их в красивый декор — отличный вариант для новогодних подарков; Старые ящики собираю по соседям: мастерю переносной мини-парник с прозрачной крышкой — зимой он лучший работник на балконе; В Магните найден японский кофе для гурманов: с густым, тёплым, насыщенным ароматом — один в один как в дорогой кофейне; Утеплил крышу финским методом: технология простая, а дома «ташкент» — тепло даже в -40 за окном. Проверено редакцией