Берите хоть по 3 плитки: Роскачество назвало лучшие марки — с достойным вкусом и чистым составом
- 11:25 21 октября
- Варвара Ланская
Хороший шоколад необязательно искать среди самых дорогих плиток. В обычных магазинах тоже встречаются продукты с высоким содержанием какао и качественным составом. Это подтверждают результаты исследования Роскачества, в котором проверяли горький и молочный шоколад известных производителей. Некоторые образцы получили почти максимальные оценки.
Речь идёт о результатах проверки 2020 года. С тех пор рецептуры могли измениться, поэтому при покупке важно сверять точное название продукта и состав на упаковке.
Какие марки горького шоколада получили высокие оценки
Среди проверенных образцов выделились пять плиток с содержанием какао от 70%.
|
Марка шоколада |
Какао |
Оценка |
|---|---|---|
|
«ВкусВилл», ремесленный горький |
74% |
5,00 |
|
«Ашан», «Санто-Доминго» |
71,6% |
4,99 |
|
Lindt, превосходный горький |
Не менее 70% |
4,96 |
|
O’Zera Arriba |
77,7% |
4,72 |
|
«Коркунов», горький |
70% |
4,67 |
Максимальные пять баллов получил ремесленный горький шоколад «ВкусВилл». Исследование подтвердило заявленное содержание какао и отсутствие заменителей масла какао.
Практически такой же результат показал шоколад «Ашан» из линейки «Санто-Доминго».
Высокую оценку получил и Lindt. Лабораторная проверка установила содержание какао-продуктов на уровне 70,4%, а заменителей масла какао в образце не обнаружили.
В число высоко оценённых продуктов также вошли O’Zera Arriba и горький «Коркунов».
Какой молочный шоколад оказался среди лучших
Любителям более мягкого и сладкого вкуса стоит обратить внимание на результаты проверки молочной «Алёнки».
Этот шоколад получил пять баллов. Лаборатория установила, что общий сухой остаток какао составлял 37%, а эквиваленты масла какао отсутствовали.
Вкус и запах образца соответствовали молочному шоколаду, посторонних оттенков специалисты не обнаружили.
При этом высокая оценка конкретной плитки не означает, что все продукты бренда имеют одинаковый состав и качество.
Как выбрать качественный шоколад по этикетке
Первое, на что стоит обратить внимание, — перечень ингредиентов. В обычном горьком шоколаде основными компонентами выступают какао-продукты и сахар, а в молочном дополнительно присутствуют молочные ингредиенты.
Если принципиально важно отсутствие заменителей масла какао, необходимо внимательно изучить состав.
Не стоит автоматически считать плохим шоколад с соевым лецитином. Это эмульгатор, который помогает регулировать консистенцию шоколадной массы. Его присутствие само по себе не свидетельствует о низком качестве продукта.
Процент какао тоже не является единственным показателем качества. Даже две плитки с одинаковой маркировкой могут заметно различаться по вкусу и количеству сахара.
Перед покупкой полезно сравнить состав, пищевую ценность и стоимость за 100 граммов. Такой подход поможет выбрать шоколад по собственным предпочтениям, а не только по известности марки или привлекательности упаковки, передает progorod43.
Читайте также:
- Кофе из Магнита с приятным мягким вкусом и без намека на горечь: классная альтернатива зерновому — даже лучше, чем из кофейни;
- Старые разделочные доски собираю по соседям: за 15 минут превращаю их в красивый декор — отличный вариант для новогодних подарков;
- Старые ящики собираю по соседям: мастерю переносной мини-парник с прозрачной крышкой — зимой он лучший работник на балконе;
- В Магните найден японский кофе для гурманов: с густым, тёплым, насыщенным ароматом — один в один как в дорогой кофейне;
- Утеплил крышу финским методом: технология простая, а дома «ташкент» — тепло даже в -40 за окном.