Складываю мандарины в полторашку и заливаю сметаной — утром подаю на завтрак «Снежный рулет»: нежнейший десерт тает во рту

Мандарины можно не только подавать на праздничный стол в вазе, но и превратить в эффектный десерт без выпечки. Для этого понадобятся сметана, желатин и несколько целых фруктов. После застывания получается нежный белоснежный рулет, внутри которого скрывается яркая мандариновая серединка. Особенно красиво угощение выглядит после нарезки, а готовится без духовки и сложных кондитерских приспособлений.

Какие продукты понадобятся для мандаринового десерта

Для приготовления подготовьте:

Мандарины небольшого размера — 5–6 шт.

Сметану жирностью 20% — 500 г.

Сахар — 100 г.

Желатин — 20 г.

Холодную воду — 100 мл.

Ванилин — по вкусу.

Также понадобится длинная деревянная шпажка и чистая пищевая форма цилиндрической формы.

В качестве формы иногда используют пластиковую бутылку объёмом 1,5 литра со срезанным верхом. Важно, чтобы пластик был предназначен для контакта с пищевыми продуктами, а смесь перед заливкой полностью остыла.

Мандарины лучше выбирать небольшие, примерно одинакового размера. Тогда они ровно расположатся внутри десерта.

Как приготовить сметанное желе без комочков

Сначала залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 10–15 минут или на время, указанное производителем.

Затем осторожно нагрейте смесь на водяной бане, постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться, но кипятить его не нужно.

В отдельной миске соедините сметану, сахар и немного ванилина. Перемешайте до растворения сахарных кристаллов.

Главная хитрость — правильно соединить желатин со сметаной.

Добавьте в слегка остывший желатиновый раствор две столовые ложки сметанной массы и тщательно размешайте.

После этого постепенно влейте смесь в оставшуюся сметану, постоянно помешивая. Такой приём помогает избежать образования желатиновых комочков.

Как собрать десерт с целыми мандаринами

Очистите мандарины от кожуры и по возможности удалите белые волокна, стараясь сохранить плоды целыми.

Аккуратно нанижите их на длинную деревянную шпажку, располагая вплотную друг к другу.

Установите фруктовую заготовку вертикально по центру подготовленной формы. Затем осторожно залейте остывшей сметанной смесью, чтобы мандарины оказались полностью покрыты.

Поставьте форму в холодильник на 6–8 часов, а лучше на ночь.

Когда желе полностью застынет, аккуратно освободите десерт от формы. Если использовалась бутылка, осторожно разрежьте пластик вдоль, не повреждая поверхность желе.

Извлеките шпажку и нарежьте получившийся цилиндр поперёк острым ножом.

В разрезе получится белое желе с яркой оранжевой серединкой, напоминающей цветок.

Готовый десерт храните в холодильнике и подавайте охлаждённым. Сочетание нежной сметанной основы и сочных мандаринов особенно хорошо подходит для новогоднего чаепития, когда хочется приготовить что-то красивое вместо привычного торта, передает usolie.info.

Читайте также: После 12 ноября режу старый шланг на ровные «шайбы» по 2 см: экономлю на гаджетах для дачи, сарая и гаража; Старые тарелки со сколами берегу как зеницу ока: 3 переделки — и обычная керамика выглядит как винтаж из Италии; В «Фикс Прайс» новый завоз: обновленные коллекции для кухни, дома и красоты — рассказываю про классные находки; Старая норковая шапка — сокровище для рукастой хозяйки: пересобираю ее в модные штучки для дома и декора — 7 трендовых идей; Утеплил крышу финским методом: технология простая, а дома «ташкент» — тепло даже в -40 за окном. Проверено редакцией