Итальянский кофе с Ozon с цветочно-медовым ароматом и долгим кофейным послевкусием — даже лучше, чем в кофейне
- 09:05 6 октября
- Анна Шершенькова
На Ozon нашелся кофе для тех, кто не любит фруктовую кислинку и предпочитает крепкий эспрессо. illy INTENSO делают в Италии из 100% арабики: темная обжарка, мелкий помол, заметная горчинка и долгое послевкусие. Банка 250 г в конце июня 2026 года обошлась в 875 рублей. Разбираемся, чем он хорош и как его готовить.
Аромат сладкий, а вкус совсем не нежный
В рожковой кофеварке аромат описывают как сладковатый, цветочно-медовый. Он деликатный и сильнее ощущается прямо возле чашки. Сам эспрессо получается гораздо мощнее: интенсивный, плотный, горький и терпкий, практически без кислинки. Послевкусие остается надолго. Еще одна приятная деталь — плотная высокая крема. Именно в рожковой кофеварке она получается особенно выразительной.
В гейзерной кофеварке раскрывается иначе
В гейзере цветочно-медовые ноты становятся заметнее и распространяются дальше самой чашки. Вкус остается крепким и насыщенным, но воспринимается спокойнее: выраженная горчинка сохраняется, а терпкость почти уходит. Для тех, кому чистый эспрессо кажется слишком резким, именно гейзерная кофеварка может оказаться самым удачным способом приготовления.
С молоком тоже не теряется
Темная обжарка хорошо выдерживает молоко и сливки. Капучино и латте получаются с выраженным кофейным характером: молоко смягчает напиток, но не превращает его в безликий молочный коктейль. Если же просто заварить кофе горячей водой, профиль меняется: на первый план выходят ноты горького шоколада и легкая дымность.
Что еще удобно
Кофе продается в жестяной банке, поэтому пересыпать его в другую емкость необязательно. Помол мелкий, под эспрессо. Лучше всего он подходит для рожковой и гейзерной кофеварки, а также других способов, где нужен достаточно мелкий помол.
Лайфхак: если банка открыта, храните ее в сухом шкафу подальше от плиты и специй. Жестяная упаковка защищает от света, но не от влаги и посторонних запахов.
Главное
illy INTENSO — вариант не для любителей легкого ягодного кофе. Здесь все наоборот: темная обжарка, почти полное отсутствие кислотности, плотная горчинка и очень долгое послевкусие. Именно такой профиль дает ощущение крепкого итальянского кофе, который дома получается не хуже хорошей чашки из кафе.
Читайте также:
- Куриный суп любит не лук и не морковь, а одну специю: щепотка — и бульон наваристый и ароматный
- Что обжаривать первым — лук или морковь: шеф-повар раскрыл главное правило вкусной зажарки
- Заменила кукурузу в банальном «Крабовом» на этот ингредиент — и все гости были в восторге, будто готовил шеф-повар