Цены на эти продукты взлетят на Новый год: знающие люди закупают впрок и хранят в морозилке до праздника

Российских любителей красной икры в этом году ждет неприятный сюрприз - их любимый новогодний деликатес может оказаться для многих недоступным. По прогнозам экспертов рыбной отрасли, к праздникам стоимость продукта может достигнуть рекордных 13-15 тысяч рублей за килограмм.

Основной причиной резкого подорожания является значительное снижение объемов вылова лососевых рыб на Дальнем Востоке. В 2024 году российские рыбаки выловили всего 230 тысяч тонн лососевых, что в три раза меньше показателей 2023 года, когда улов составил 600 тысяч тонн, пишет pg12.ru.

Как приготовить свёклу для салата за 5 минут: никакой варки в кастрюле или запекания в духовке

Особенно сильно сократился вылов на Камчатке - основном регионе добычи красной икры. По данным специалистов, на восточном побережье полуострова удалось добыть лишь 68 тысяч тонн горбуши, а на западном - 38 тысяч тонн.

Праздничный салат «Нежный краб» — свежий взгляд на привычное новогоднее блюдо. Станет главным украшением стола

За последний год стоимость красной икры выросла на 25%. В рознице сейчас килограмм деликатеса продается по цене от 6800 до 13000 рублей. Для сравнения: в 2018 году килограмм красной икры стоил всего 1200-1500 рублей.

Всю жизнь вы готовили неправильно: раз и навсегда запоминаем очередность слоев салата «Селедки под шубой»

Эксперты отмечают, что дефицита икры на рынке нет благодаря запасам прошлого года. Однако производители предупреждают, что прошлогодний продукт может уступать по качеству свежему улову - икра может быть помятой или горчить.

По оценкам специалистов, в 2024 году производство красной икры составит около 11,5 тысяч тонн при годовом потреблении в 15 тысяч тонн. Представители отрасли не исключают, что цены могут стабилизироваться только при снижении потребительского спроса.

Любимый новогодний деликатес россиян - красная икра - в этом году может оказаться недоступным для многих семей из-за значительного роста цен, вызванного сокращением вылова лососевых на Дальнем Востоке. Данная ситуация может стать серьезным испытанием для бюджетов граждан, привыкших к традиционному праздничному блюду.