Цены на эти продукты взлетят на Новый год: знающие люди закупают впрок и хранят в морозилке до праздника

Российских любителей красной икры в этом году ждет неприятный сюрприз - их любимый новогодний деликатес может оказаться для многих недоступным. По прогнозам экспертов рыбной отрасли, к праздникам стоимость продукта может достигнуть рекордных 13-15 тысяч рублей за килограмм.

Основной причиной резкого подорожания является значительное снижение объемов вылова лососевых рыб на Дальнем Востоке. В 2024 году российские рыбаки выловили всего 230 тысяч тонн лососевых, что в три раза меньше показателей 2023 года, когда улов составил 600 тысяч тонн, пишет pg12.ru.

Особенно сильно сократился вылов на Камчатке - основном регионе добычи красной икры. По данным специалистов, на восточном побережье полуострова удалось добыть лишь 68 тысяч тонн горбуши, а на западном - 38 тысяч тонн.

За последний год стоимость красной икры выросла на 25%. В рознице сейчас килограмм деликатеса продается по цене от 6800 до 13000 рублей. Для сравнения: в 2018 году килограмм красной икры стоил всего 1200-1500 рублей.

Эксперты отмечают, что дефицита икры на рынке нет благодаря запасам прошлого года. Однако производители предупреждают, что прошлогодний продукт может уступать по качеству свежему улову - икра может быть помятой или горчить.

По оценкам специалистов, в 2024 году производство красной икры составит около 11,5 тысяч тонн при годовом потреблении в 15 тысяч тонн. Представители отрасли не исключают, что цены могут стабилизироваться только при снижении потребительского спроса.

Любимый новогодний деликатес россиян - красная икра - в этом году может оказаться недоступным для многих семей из-за значительного роста цен, вызванного сокращением вылова лососевых на Дальнем Востоке. Данная ситуация может стать серьезным испытанием для бюджетов граждан, привыкших к традиционному праздничному блюду.