Никакого крабового и оливье: готовлю салат «Елочная игрушка» — на праздничном столе он главный символ Нового года
- 06:00 9 октября
- Ольга Устинова
Салат «Ёлочная игрушка» собирается из курицы, сыра, яиц и свежего огурца, а сверху превращается в яркий новогодний шар.
Для украшения подойдут варёная морковь, гранат и зелень.
Получается знакомый по вкусу салат, но подача сразу делает его праздничным.
Ингредиенты
- На 6–8 порций:
- Куриное филе — 300 г.
- Картофель — 300 г.
- Яйца — 4 шт.
- Твёрдый сыр — 120 г.
- Свежий огурец — 150 г.
- Варёная морковь — 150 г.
- Майонез — 120–150 г.
- Зёрна граната — 50 г.
- Укроп — небольшой пучок.
- Маслины — 2–3 шт.
- Соль — по вкусу.
Подготовка продуктов
Куриное филе отваривают в слегка подсоленной воде до готовности, полностью охлаждают и нарезают небольшими кубиками. Картофель и морковь варят отдельно в кожуре, остужают и очищают. Картофель натирают крупно, морковь — мелко. Яйца отваривают вкрутую около 9–10 минут после закипания. Белки и желтки можно натереть вместе. Сыр измельчают на мелкой тёрке, огурец режут кубиками. Если он очень сочный, лишнюю влагу слегка убирают бумажным полотенцем.
Приготовление
На большом плоском блюде выкладывают картофель в форме круглого шара. Слой слегка подсаливают и покрывают тонкой сеткой майонеза. Сверху распределяют курицу, затем огурец, яйца и тёртый сыр. Между слоями добавляют немного майонеза, но слишком много соуса не требуется. Салату придают ровную круглую форму, слегка уплотняя края ложкой. Сверху всю поверхность закрывают тёртой морковью. Она даёт яркий оранжево-красный цвет и сразу напоминает новогоднюю игрушку.
Новогодний декор
Из зёрен граната выкладывают полосы, снежинки или небольшие точки. Маслины нарезают тонкими колечками и используют как дополнительный узор. В верхней части салата из кусочка сыра или маслины делают небольшой «держатель», а веточку укропа укладывают так, чтобы она напоминала петельку. Если хочется более нежного оформления, часть поверхности можно оставить светлой, используя тёртый белок или сыр.
Лайфхак: после сборки салат лучше убрать в холодильник примерно на 1 час. За это время слои становятся плотнее, а форма лучше держится. Украшение гранатом и зеленью желательно добавить ближе к подаче, чтобы оно оставалось свежим.
Читайте также:
- Новогодняя закуска «Грибочки»: удивлю всех гостей — продукты простые, а вид как в шикарном ресторане
- Закуска «Снеговичок» — попробовала в ресторане, но в этом году удивлю домашних: начинка с сюрпризом — Огненная Коза будет довольна
- Праздничная закуска: выглядит так, будто готовил шеф-повар, но готовится на раз-два — Огненная Коза будет в восторге