Цены на эти продукты взлетят на Новый год: знающие люди покупают впрок и хранят в морозилке до праздника

Российских любителей красной икры в этом году ожидает существенное подорожание их любимого новогоднего деликатеса. По прогнозам экспертов рыбной отрасли, стоимость продукта к праздникам может достигнуть рекордных 13-15 тысяч рублей за килограмм.

Основной причиной резкого роста цен является значительное сокращение объемов вылова лососевых рыб на Дальнем Востоке. Так, в 2024 году российские рыбаки выловили всего 230 тысяч тонн лососевых, что в три раза меньше показателей 2023 года, когда улов составил 600 тысяч тонн.

Как приготовить свёклу для салата за 5 минут: никакой варки в кастрюле или запекания в духовке

Особенно сильно пострадали уловы на Камчатке - основном регионе добычи красной икры. Здесь на восточном побережье полуострова добыли лишь 68 тысяч тонн горбуши, а на западном - 38 тысяч тонн.

Праздничный салат «Нежный краб» — свежий взгляд на привычное новогоднее блюдо. Станет главным украшением стола

За последний год стоимость красной икры выросла на 25%. Если в 2018 году килограмм деликатеса стоил всего 1200-1500 рублей, то сейчас его розничная цена колеблется от 6800 до 13000 рублей, пишет pg12.ru.

Всю жизнь вы готовили неправильно: раз и навсегда запоминаем очередность слоев салата «Селедки под шубой»

Несмотря на наличие запасов прошлого года, эксперты предупреждают, что такая икра может уступать по качеству свежему улову. По оценкам специалистов, в 2024 году производство красной икры составит около 11,5 тысяч тонн при годовом потреблении в 15 тысяч тонн, что создает дефицит на рынке.

Российским потребителям придется готовиться к существенному удорожанию традиционного новогоднего деликатеса - красной икры, что может стать серьезным испытанием для их семейных бюджетов.