Цены на эти продукты взлетят на Новый год: знающие люди покупают впрок и хранят в морозилке до праздника

Российских любителей красной икры в этом году ожидает существенное подорожание их любимого новогоднего деликатеса. По прогнозам экспертов рыбной отрасли, стоимость продукта к праздникам может достигнуть рекордных 13-15 тысяч рублей за килограмм.

Основной причиной резкого роста цен является значительное сокращение объемов вылова лососевых рыб на Дальнем Востоке. Так, в 2024 году российские рыбаки выловили всего 230 тысяч тонн лососевых, что в три раза меньше показателей 2023 года, когда улов составил 600 тысяч тонн.

Особенно сильно пострадали уловы на Камчатке - основном регионе добычи красной икры. Здесь на восточном побережье полуострова добыли лишь 68 тысяч тонн горбуши, а на западном - 38 тысяч тонн.

За последний год стоимость красной икры выросла на 25%. Если в 2018 году килограмм деликатеса стоил всего 1200-1500 рублей, то сейчас его розничная цена колеблется от 6800 до 13000 рублей, пишет pg12.ru.

Несмотря на наличие запасов прошлого года, эксперты предупреждают, что такая икра может уступать по качеству свежему улову. По оценкам специалистов, в 2024 году производство красной икры составит около 11,5 тысяч тонн при годовом потреблении в 15 тысяч тонн, что создает дефицит на рынке.

Российским потребителям придется готовиться к существенному удорожанию традиционного новогоднего деликатеса - красной икры, что может стать серьезным испытанием для их семейных бюджетов.