Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать
Какой кефир 3,2% жирности оказался лучшим по версии Роскачества — и кто попался на фальсификате.
Кефир — вещь простая. Вроде. Открыл, налил, выпил. А что внутри — не всегда понятно. Роскачество разобралось. Проверили 26 популярных марок с жирностью 3,2%. Самый ходовой вариант.
Что искали? Всё. От состава до микробов. Проверяли закваску, жир, наличие растительных добавок. Смотрели, как ведёт себя кефир к концу срока годности. Где покупали — там же, где и все: «Пятёрочка», Spar, «Глобус», «Ашан», «ВкусВилл».
Лидеры — чисто, стабильно, качественно:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
У этих — всё чётко. Ни фальсификата, ни посторонней микрофлоры, ни провалов по дрожжам. Стандарты — выше обычного. Цены — от 7,99 до 11,60 за 100 мл.
А вот с кем не всё спокойно.
«Княгинино» — растительные жиры. В составе — только молоко и закваска. По факту — фитостерины. Значит, добавили что-то лишнее. Значит, не кефир.
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — кишечная палочка. Не то чтобы массово. Но факт зафиксирован. Причина — нарушение санитарии, технологий, условий хранения. Кому такое нужно? Никому.
С закваской — отдельная история.
У 11 марок — дрожжей меньше нормы. Уже в начале срока. Под конец — совсем слабо. Бродит плохо, структура другая. Это:
«Вкуснотеево»
«Вологодское лето»
«Искренне ваш»
«Княгинино»
«Кубанский молочник»
«Му-у»
«М-Свежесть»
«Тульский»
«Эковакино»
«ЭкоНива»
Ozon fresh
У «Залесского фермера» — всё было нормально в начале. А к концу срока — дрожжи исчезли. Плюс и с молочнокислыми бактериями не задалось.
Производители, к слову, не молчат.
Многие отреагировали — пересматривают рецептуры, заказывают повторные анализы. Подтверждают документами. Но осадок — остался.
Вывод простой.
Даже привычный кефир — не всегда тот, за кого себя выдаёт. Этикетка может обещать одно. Банка — другое. Лаборатория — третье.
Так что стоит смотреть не только на цену. Но и на то, что пишут после проверок. Особенно если в доме — дети, пожилые, те, кому важна безопасность.
Читайте также:
За теплицу, сарай и даже туалет на участке заставят платить: дачников обложили новыми налогами - сколько будем платить Всем, у кого есть деньги в рублях, дали время до 1 мая. Потом уже будет поздно Выяснилась масштабная ошибка по учету стажа от СФР - вот как пенсионеров лишают пенсии Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и почти без соли Сплошная химия и отходы, муки нет: Роскачество выявило бренды пшеничной муки, которые лучше не покупать