Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и почти без соли
- 19 апреля 04:00
- Анна Шершенькова
Сыры с пониженным содержанием соли: топ-5 безопасных вариантов при проблемах с давлением
Сыр без соли? Звучит как шутка. Но нет — такие существуют. И, что главное, вкус у них есть. Просто другой.
Соль — не просто приправка. Это способ продлить срок годности, придать текстуру, убрать вредные бактерии. Без неё — как без тормозов. Но и с ней — другая беда: натрий. Его много, он вредит сердцу и давлению. Так что если врач намекает на «меньше соли» — пора искать варианты.
И тут начинаются открытия.
Брик
Сливочный, тягучий, с намёком на чеддер. Родом из Висконсина. Название — от глиняных кирпичей, которыми его прессовали. Не рекордсмен по «низкой соли», но 160 мг на 28 граммов — уже ближе к норме. Мягкий, тает — хорошо идёт в горячие блюда.
Козий
Мягкий, нейтральный, легко мажется. Не перебивает вкус других продуктов. Хорош в салатах, багетах, да хоть с мёдом. Лактозы — меньше, чем в коровьем. Натрия — от 100 до 130 мг на порцию. Вариант для тех, кто осторожничает, но не хочет жертвовать вкусом.
Моцарелла (свежая)
Не та, что тёртая. А настоящая — в рассоле, мягкая, как подушка. Почти без соли. В 28 граммах — всего 40 мг натрия. Бери, нарезай, выкладывай с помидором и базиликом. Классика работает.
Сливочный
Тот самый, из чизкейков. Делается из сливок. Универсальный — и к рыбе, и к фруктам. В порции — 53 мг натрия. Один из самых щадящих по соли. Правда, жирный. Но тут уж выбирать — либо вкус, либо строгая диета.
Швейцарский
Сыр с дырками. И с минимумом соли. Примерно 60 мг натрия на 28 граммов. Легенда из Эмменталя. Делается с помощью особой бактерии — она и создаёт пузырьки воздуха. И вкус — чистый, насыщенный. Можно без хлеба, если считать натрий.
Нужен сыр, но без лишней соли? Смотрите на эти варианты. Они не спасут давление, но точно не усугубят.
Читайте также:
- Сплошная химия и отходы, муки нет: Роскачество выявило бренды пшеничной муки, которые лучше не покупать
- Новый налог для дачников: нужно будет заплатить не только за баню, но даже за теплицу и туалет - начались массовые проверки участков
- Снять деньги через банкомат теперь не получится: вводятся новые правила снятия наличных с 1 мая
- Выплату пенсий приостановят: россиян старше 60 лет ждет грустный сюрприз
