Рецепт шоколадного десерта из кабачков

Удивительно, но даже из переросших кабачков можно приготовить изысканный десерт, который удивит своим вкусом даже искушенных гурманов. Этот шоколадный кекс настолько нежный и ароматный, что никто не догадается о наличии в нем овощей, ошарашивает читателей, что никогда о таком и не слышали, автор Дзен-канала «Розовый баклажан».

Теперь у меня старые переросшие кабачки не пропадают, —

рада признаться смекалистая домохозяйка из Тулы,

— такую вкусноту из них готовлю, объедение - никто и не догадывается, что это кабачек. А я посмеиваюсь над ними. Особенно когда дети едят - они ведь кабачек терпеть не могут, а тут просто за обе щеки уплетают. И подивляются, что я гляжу на них и трясусь от хохота.

Ингредиенты

Основные компоненты:

Кабачки — 200 г

Сахар — 60 г

Ванильный сахар — 8 г

Яйца — 2 шт. (средние)

Мука — 60 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Какао — 1 ст. л. с горкой

Шоколад — 80 г

Пошаговый рецепт

Подготовка кабачков:

Очистите овощи от кожуры

Удалите семена

Нарежьте мякоть кусочками

Измельчите в блендере до состояния пюре

Приготовление теста:

Смешайте кабачковое пюре с обычным и ванильным сахаром

Добавьте яйца, слегка взбейте до растворения сахара

Всыпьте муку, разрыхлитель и какао

Тщательно перемешайте до однородности

Растопите шоколад, дайте немного остыть и введите в тесто

Выпекание:

Смажьте форму для выпечки маслом

Вылейте жидкое тесто (это нормально!)

Выпекайте при 180°C около 40 минут

Готовность проверяйте деревянной палочкой

Изюминки идеального кекса

Используйте классический какао-порошок

Не заменяйте шоколад на другие продукты

Не увеличивайте количество муки — это изменит текстуру

Дайте кексу полностью остыть перед подачей

Особенности готового десерта

Готовый кекс порадует:

Нежной, влажной текстурой

Хрустящей корочкой

Умеренной сладостью

Насыщенным шоколадным вкусом

Отсутствием овощного привкуса

Десерт прекрасно сочетается с чаем или кофе, станет отличным дополнением к семейному чаепитию. А главное — позволяет использовать даже переросшие кабачки, которые обычно сложно куда-либо пристроить.

Подавайте кекс, посыпав сахарной пудрой, и наслаждайтесь необычным вкусом летнего десерта.

"Теперь у меня старые переросшие кабачки не пропадают", — хотите сказать себе так же? Да? Так чего же вы ждете?

Ранее мы писали

Так кабачки мало кто готовит, а у меня отбоя нет от этой вкуснятины: ни один кабачок в сезон не пропал - рецепт обалденный