Рецепт шоколадного десерта из кабачков

Удивительно, но даже из переросших кабачков можно приготовить изысканный десерт, который удивит своим вкусом даже искушенных гурманов. Этот шоколадный кекс настолько нежный и ароматный, что никто не догадается о наличии в нем овощей, ошарашивает читателей, что никогда о таком и не слышали, автор Дзен-канала «Розовый баклажан».

Теперь у меня старые переросшие кабачки не пропадают, — 

рада признаться смекалистая домохозяйка из Тулы, 

— такую вкусноту из них готовлю, объедение - никто и не догадывается, что это кабачек. А я посмеиваюсь над ними. Особенно когда дети едят - они ведь кабачек терпеть не могут, а тут просто за обе щеки уплетают. И подивляются, что я гляжу на них и трясусь от хохота. 

Ингредиенты

Основные компоненты:

• Кабачки — 200 г

• Сахар — 60 г

• Ванильный сахар — 8 г

• Яйца — 2 шт. (средние)

• Мука — 60 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Какао — 1 ст. л. с горкой

• Шоколад — 80 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка кабачков:

• Очистите овощи от кожуры

• Удалите семена

• Нарежьте мякоть кусочками

• Измельчите в блендере до состояния пюре

2. Приготовление теста:

• Смешайте кабачковое пюре с обычным и ванильным сахаром

• Добавьте яйца, слегка взбейте до растворения сахара

• Всыпьте муку, разрыхлитель и какао

• Тщательно перемешайте до однородности

• Растопите шоколад, дайте немного остыть и введите в тесто

3. Выпекание:

• Смажьте форму для выпечки маслом

• Вылейте жидкое тесто (это нормально!)

• Выпекайте при 180°C около 40 минут

• Готовность проверяйте деревянной палочкой

Изюминки идеального кекса

• Используйте классический какао-порошок

• Не заменяйте шоколад на другие продукты

• Не увеличивайте количество муки — это изменит текстуру

• Дайте кексу полностью остыть перед подачей

Особенности готового десерта

Готовый кекс порадует:

• Нежной, влажной текстурой

• Хрустящей корочкой

• Умеренной сладостью

• Насыщенным шоколадным вкусом

• Отсутствием овощного привкуса

Десерт прекрасно сочетается с чаем или кофе, станет отличным дополнением к семейному чаепитию. А главное — позволяет использовать даже переросшие кабачки, которые обычно сложно куда-либо пристроить.

Подавайте кекс, посыпав сахарной пудрой, и наслаждайтесь необычным вкусом летнего десерта.

"Теперь у меня старые переросшие кабачки не пропадают", — хотите сказать себе так же? Да? Так чего же вы ждете?

Ранее мы писали 

Так кабачки мало кто готовит, а у меня отбоя нет от этой вкуснятины: ни один кабачок в сезон не пропал - рецепт обалденный