Рецепт кабачковых котлет

Кабачки — универсальный летний овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Предлагаем два интересных рецепта от автора Дзен-канала «Розовый баклажан», которые порадуют даже искушенных гурманов.

"Так кабачки мало кто готовит, а у меня отбоя нет от этой вкуснятины", — представьте себе, даже детям они нравятся очень часто. А этим привередам попробуй еще угоди

Ингредиенты:

• Кабачки — 300 г
• Картофель — 200 г
• Морковь — 100 г
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Зеленый лук — 30 г
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Мука — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Панировочные сухари — 5–6 ст. л.

Приготовление:

Овощи натереть на крупной терке, посолить, отжать. Смешать с яйцами и мукой, оставить на 10 минут. Добавить тертый сыр, зелень, сформировать котлеты. Обвалять в сухарях, дать постоять еще 10 минут. Жарить на среднем огне по 7–8 минут с каждой стороны.

Котлеты можно замораживать как в сыром, так и в готовом виде. Подавать со сметанным соусом, приправленным чесноком и укропом.

"Ни один кабачок в сезон не пропал - рецепт обалденный", — восхищенно заявляют хозяюшки (вы можете войти в их число — просто следуйте всем изложенным, выше и ниже, советам).

Ингредиенты:

• Кабачки — 200 г
• Фарш (куриный или свиной) — 600 г
• Лук — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Кабачки натереть и хорошо отжать. Смешать с фаршем, измельченным луком, чесноком и укропом. Добавить яйцо, сухари, специи. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях. Жарить на среднем огне по 8 минут с каждой стороны.

Советы по приготовлению:

• Использовать молодые кабачки для более нежной текстуры
• Хорошо отжимать натертые кабачки
• Для сочности мелко рубить лук, а не прокручивать
• Можно замораживать сырые котлеты для быстрого приготовления

Оба блюда отлично сочетаются с любым гарниром и подходят для семейного ужина. Котлеты получаются сочными, нежными и такими вкусными, что сомнения в приготовлении на бис не высказываются даже в юмористическом смысле.

Ранее мы писали

Всегда запекаю курицу этим старинным способом — проще не придумаешь, а вкуснее не найдешь - ни на что не променяю этот рецепт