Мы всю жизнь его едим и даже не знаем: 3 ошибки, которые люди совершают с творогом

С детства нам внушали: творог — это здоровье. Каждое утро на столе появлялась белая тарелка со сметаной. Мы верили, что это гарантия крепких костей на всю жизнь.

Пока мамина подруга, бодрая женщина за 60, не пожаловалась: спина ноет, суставы крутит. И это при том, что творог она ест каждый день, как учили. Вот тут я и задумалась: а не пора ли пересмотреть привычки, которые мы считаем священными?

Мы привыкли думать, что творог — универсальный ответ на все вопросы о костях и суставах. Но организм после 55 лет работает иначе. Обмен веществ замедляется, и усвоение кальция уже не то, что в молодости.

Хуже того: лишний кальций и белок не выводятся просто так. Они могут оседать там, где не нужно — в почках, в суставах, на стенках сосудов. И вместо бодрости вы получаете скованность и боль.

Врач мамы сказала однажды фразу, которую я запомнила навсегда: «Творог — это не волшебная пилюля, а просто кирпичик. Главное — не класть их слишком много, иначе конструкция рухнет».

Идеальный вариант — 5–9%. Обезжиренный творог — пустышка: витаминов в нём нет, сытости тоже. Слишком жирный бьёт по печени и сосудам. Золотая середина — то, что нужно. При этом 150 граммов в день — потолок. И то не каждый день. Лучше через день, тогда и польза есть, и перегрузки нет.

Кальций и белок — ребята замкнутые, сами по себе они усваиваются плохо. Добавьте ложку йогурта, горсть ягод или немного мёда — и эффект совсем другой. Мама теперь делает себе «творожную миску» с черникой и мёдом. Говорит, и вкусно, и суставы не ноют.

Витамин D. Без него кальций из творога — просто песок. Можно съесть килограмм, а толку ноль.

После 55 лет дефицит этого витамина — почти норма. Кожа уже не так активно вырабатывает его под солнцем. Если вы живёте не на юге, гуляйте хотя бы по 20 минут в день. И добавляйте в рацион рыбу (лосось, скумбрия), яйца, сливочное масло. Это природные источники D, которые работают лучше любых добавок.

Три ошибки, которые превращают творог во врага

Творог на ночь. Кальций и белок нагружают пищеварение. Вместо отдыха организм работает, вы плохо спите и просыпаетесь разбитыми. Перенесите порцию на утро или обед.

Сахар и варенье. Вкусно, но коварно. Сахар мешает усвоению кальция и провоцирует воспаление — особенно если у вас уже есть проблемы с суставами.

Магазинные творожные десерты. В них творога — кот наплакал. Зато крахмала, консервантов и ароматизаторов — хоть отбавляй. Если берёте творог, читайте состав: идеально, когда там три слова — молоко, закваска, ферменты.

Когда творог — не ваш продукт

Прислушайтесь к себе. Если после творожного завтрака вы чувствуете: вздутие или тяжесть, горечь во рту, боли в суставах усиливаются, нет ощущения сытости — это не возраст. Это сигнал. Попробуйте уменьшить порцию или заменить творог другими продуктами. Рыба, яйца, бобовые — отличные источники белка без побочных эффектов, пишет источник.

Сейчас читают

"Тут не цирк, люди отдыхать едут": бабуля получила заветную нижнюю полку, но "шоу" на этом не закончилось Шаг за "зебру" больше не работает: вот, как водитель теперь должен уступать пешеходу - простое правило Стал дальнобойщиком в 49 лет - и пожалел: честно о зарплате и штрафах - ранее даже не слышал о таком