«Оливье» и тарталетки — прошлый век: буду готовить на Новый год закуску «Лукошко Деда Мороза» — вкусно и празднично

Главное
На новогодний стол можно приготовить необычные хрустящие корзиночки из обычного хлеба.
Внутри сочная начинка из колбасы, ветчины, солёных огурцов и сыра.
Закуска получается румяной, красивой и напоминает маленькие праздничные лукошки. Ингредиенты

Для приготовления примерно 12 корзиночек понадобятся:

Белый тостовый хлеб — 12 ломтиков. Варёно-копчёная колбаса — 100 г. Ветчина — 100 г. Солёные огурцы — 100 г. Твёрдый сыр — 90 г. Сметана — 3 ст. л. Острая горчица — 1 ч. л. Укроп и зелёный лук — по вкусу. Растительное масло — немного для формы.

Время приготовления — около 30–35 минут.

Подготовка продуктов

Колбасу, ветчину и солёные огурцы нарезают небольшими кубиками. Чем мельче кусочки, тем удобнее будет наполнять хлебные корзиночки. Огурцы желательно слегка обсушить, чтобы начинка не получилась слишком влажной. К продуктам добавляют 50 г мелко натёртого сыра, измельчённый укроп и зелёный лук. Затем кладут сметану и горчицу. Всё тщательно перемешивают до однородности. Получается сочная начинка с приятной остринкой и насыщенным вкусом.

Хлебные корзиночки

Главная особенность рецепта заключается в том, что вместо покупных тарталеток используется обычный хлеб. У ломтиков срезают корочки, а мякиш слегка раскатывают скалкой. После этого хлеб аккуратно укладывают в смазанные маслом углубления формы для кексов. Края должны немного выступать над формочками, образуя красивые волнистые бортики. Так получаются небольшие лукошки, которые после запекания станут хрустящими снаружи.

Приготовление

Подготовленные хлебные корзиночки наполняют начинкой. Массу распределяют равномерно, слегка прижимая ложкой. Оставшиеся 40 г твёрдого сыра натирают на мелкой тёрке и посыпают каждую корзиночку сверху. Форму отправляют в разогретую до 180 °C духовку примерно на 10–15 минут. За это время сыр расплавится, а выступающие края хлеба приобретут аппетитный золотистый оттенок. Автор рецепта пишет, что готовым корзиночкам нужно постоять в форме несколько минут, после чего аккуратно достают.

Лайфхак: «Лукошки Деда Мороза» особенно хороши тёплыми, когда сыр остаётся мягким, а хлеб приятно хрустит. Перед подачей их можно украсить мелко нарезанным укропом. На большом блюде такие корзиночки выглядят нарядно даже без сложного оформления.

Читайте также: Простая закуска на Новый год без дорогих продуктов: по вкусу и красоте не уступает ресторанной — Огненная Коза зацокает от восторга Беру финики и сыр — через 10 минут шикарная закуска готова: бюджетный хит на новогодний стол, который сметают первым Новогодние канапе «Елочки»: покоряют не только внешним видом, но и простотой приготовления — Огненная Коза зацокает от восторга Проверено редакцией