Ученые назвали полезную и дешевую рыбу - не скумбрия и не мойва, в два раза полезнее камбалы
- 15 апреля 04:00
- Анна Шершенькова
Многие до сих пор думают: рыба — это дорого. Лосось, тунец, ценник кусается — и всё, руки опускаются. Но зря. Потому что на нижних полках, где тише и без блеска, лежит настоящая находка. Селедка, мойва, килька — знакомые с детства. Стоят в разы меньше, а пользы — хоть отбавляй.
Сельдь — дешевая суперзвезда
Слабосоленая, в вакууме — и уже хорошо. Сто граммов — и суточная доза витамина D в кармане. Омега-3 — почти как у лосося. А если с цельнозерновым хлебом, да с авокадо — не завтрак, а песня. В Норвегии, кстати, на ней выросло целое поколение. И, говорят, там уровень депрессии один из самых низких. Совпадение?
Мойва — маленькая, да мощная
Не воняет, если запечь с лимоном и травами. А пользы — море. Селен, йод, белок. Щитовидка скажет спасибо. Хорошо идёт с овощами-гриль. Или с киноа — кто любит по-здоровому, пишет источник.
Сардины — банка с зарядом
B12 — витамина столько, что хватит на троих. Усталость уходит, появляется энергия. Берите в собственном соку или в оливковом масле. Можно в пасту, в тост, даже в пиццу. А в Португалии — это вообще символ лета. Жарят, поют и радуются жизни.
Минтай — для тех, кто на диете (или просто следит)
Белка много, калорий мало. Йод — в нужном количестве. Из него получаются отличные котлеты с кабачком. Дети едят, взрослые просят добавку. И фигуре не мешает.
Килька — для костей и не только
Мелкая, с косточками — а в этих косточках кальций, который организм усваивает лучше, чем из творога. Суп с килькой? Паштет с творожным сыром? Пожалуйста. Просто, быстро и полезно.
Несколько простых советов:
– Замороженная рыба — не зло. Иногда она свежее, чем та, что «охлаждённая» лежит на витрине по две недели.
– Жарка — враг омега-3. Лучше запекать или готовить на пару.
– Хвосты и головы — не выбрасывайте. Отличная уха получится. И минералы, и коллаген.
Ну и да, любые изменения в питании — лучше согласовать с врачом.
Читайте также:
