Чистые сливки и никакой химии: в Роскачестве назвали лучшие марки сметаны — в 2026 беру по 3 пачки

• Еда
• Общество
• Полезное
• Роскачество

• 11:25 6 сентября
• Варвара Ланская

Фото редакции

Сметана может выглядеть одинаково на магазинной полке, но лабораторная проверка показала заметную разницу между образцами. Роскачество исследовало 87 торговых марок сметаны жирностью 20%. Согласно представленным результатам, у семи брендов обнаружили признаки замены молочного жира растительным, тогда как сразу несколько популярных марок получили высокие оценки.

Три марки получили максимальные пять баллов

Лидерами исследования стали «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Каждая из этих марок получила максимальные 5 баллов из 5.

Высокие результаты также показали:

• «Экомилк»;
• «Вкуснотеево»;
• «Зелёный луг»;
• «Село Зелёное»;
• «Минская марка»;
• «Сарафаново».

В представленном исследовании у перечисленных марок подтвердили натуральный состав и соответствие установленным требованиям безопасности.

У семи брендов обнаружили фальсификацию

Для выявления растительных жиров специалисты исследовали образцы на наличие фитостеринов. Их обнаружение может свидетельствовать о присутствии растительного жира вместо заявленного молочного.

В исходном материале среди марок с выявленным фальсификатом названы «Аннушкина ферма», «Вятская», «Новая деревня» и «Отборная». При этом всего сообщается о семи таких брендах, но названия ещё трёх в предоставленном тексте не указаны.

Кроме того, в 19 образцах зафиксировали микробиологические нарушения, включая превышение содержания дрожжей и наличие кишечной палочки. Причиной подобных проблем может быть как производство, так и нарушение условий перевозки или хранения.

Смотрим не только на название упаковки

При выборе продукта в исходном материале советуют изучать название и состав. Для классической сметаны основными ингредиентами должны быть сливки и закваска.

При этом одно только название продукта или продолжительность срока годности сами по себе не позволяют достоверно определить качество. Поэтому надёжнее внимательно изучить всю маркировку, условия хранения и целостность упаковки.

А результаты конкретного исследования стоит соотносить с датой проверки и актуальной партией: со временем производитель может изменить рецептуру или технологию выпуска продукта.

Читайте также:

Полотенца серее погоды за окном: добавляю 1 ложку в машину — и махра снова белая, как в дорогом отеле;

Старые шины не мусор, а сокровище для хозяина: как превратить их в резиновую крошку — дачные дорожки за копейки;

Беру пластиковое ведро и делаю дырки по бокам: получаю вещь для томатов, которую обычные дачники ищут в магазине;

Старые футболки заливаю цементом — и получаю садовые дорожки: на дерево и плитку не трачусь.