Десерт с нежным кремом: тесто готовится за считанные минуты, а вкус и аромат как из дорогой кофейни
- 14:18 26 сентября
- Варвара Ланская
Иногда хочется приготовить к чаю настоящий домашний торт, но возиться с несколькими коржами и сложным кремом совершенно нет желания. В таком случае можно пойти гораздо более простым путем. Автор рецепта предлагает испечь один пышный бисквит, разрезать его пополам и наполнить нежным кремом, передает дзен-канал "Вкусная история".
Активной работы здесь действительно немного. А самое долгое начинается уже после приготовления — готовому пирогу желательно провести несколько часов в холодильнике.
Начинаем с пышного бисквита
Для теста понадобятся 4 яйца, 130 г сахара, 130 г муки, половина чайной ложки разрыхлителя и щепотка ванилина.
Яйца соединяют с сахаром и ванилином, а затем хорошо взбивают. Масса должна стать светлой, пышной и увеличиться в объеме примерно в два раза.
После этого добавляют разрыхлитель и просеянную муку. Перемешивать тесто лучше аккуратно, двигаясь лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить его воздушность. Форму диаметром 22–24 см подготавливают заранее: дно застилают пергаментом, а бортики смазывают сливочным маслом и слегка присыпают мукой. Бисквит выпекают при 180 градусах примерно 30–35 минут.
Крем готовится, пока пирог находится в духовке
Для крема понадобятся 230 г сметаны, 230 г творожного сливочного сыра, 100 г сгущенного молока, 40 г сахарной пудры и немного ванилина.
Сначала сметану соединяют с сахарной пудрой и ванилином и взбивают миксером около 3–4 минут. Затем добавляют творожный сыр и сгущенное молоко.
Все еще раз взбивают до однородного состояния. В результате получается густой нежный крем, которым и будет наполнен пирог.
Разрезаем бисквит и собираем десерт
Готовый бисквит сначала полностью остужают в форме. Затем его аккуратно достают и разрезают горизонтально на два коржа.
Первый корж возвращают в форму и покрывают приготовленным кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Сверху укладывают вторую половину бисквита.
Теперь пирог накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник на 2–3 часа. За это время десерт охладится и стабилизируется.
Перед подачей верх при желании можно присыпать сахарной пудрой. Получается простой домашний пирог с воздушным бисквитом и толстым слоем нежного сливочного крема — как раз тот случай, когда обычное чаепитие легко превратить в повод достать красивые чашки.
Читайте также:
- В Fix Price скупают тарелки с тыквами: стоят копейки, а гости принимают за дорогую керамику;
- Из пластиковых бутылок большого объёма соорудила парник-хлебницу — мобильный и работает не хуже покупного;
- Пластиковые бутылки большого объема берегу как зеницу ока: на даче делаю переносной парник — зимой он работает на балконе;
- Старые футболки, пижамы и прочий трикотаж — бесплатная пряжа для рукоделия: вот какую современную красоту можно легко сделать;
- Старые футболки режу на полосы и квадраты: мастерю лоскутные курточки и жакеты на осень — стильный тренд этого сезона.