Наливаю кипящую воду в сгущенку и жду: так готовят в пятизвездочных отелях — вкуснятина к чаю за копейки

• Лайфхак
• Рецепт
• Тренд

• 06:00 26 сентября
• Ольга Устинова

портал Орен1

Ингредиенты

• На 2–3 небольшие порции:
• Сгущённое молоко — 3–4 ст. л.
• Кипящая вода — 200–250 мл.
• Соль — маленькая щепотка.
• Ваниль, корица или какао — по вкусу.

Подготовка продуктов

Сгущённое молоко лучше заранее переложить в глубокую кружку, миску или небольшую креманку. Воду доводят до кипения непосредственно перед приготовлением. Если хочется получить более насыщенную консистенцию, её количество уменьшают примерно до 150–180 мл. Важно учитывать, что при 200–250 мл воды получится скорее нежный молочный десертный напиток или соус, а не плотный пудинг.

Приготовление

К сгущённому молоку постепенно вливают горячую воду, постоянно размешивая венчиком или ложкой. Сразу весь кипяток добавлять не стоит. Сначала вливают примерно половину, хорошо перемешивают до полной однородности, а затем регулируют густоту оставшейся водой. После этого добавляют маленькую щепотку соли. Она немного подчёркивает молочный вкус и делает сладость менее резкой. По желанию в смесь добавляют ваниль, корицу или какао. Готовый десерт оставляют на 3–5 минут. За это время он немного остывает, а вкус становится более ровным.

Совет: такой десерт можно перелить в небольшую чашку или креманку и подать к чаю. Сверху хорошо подходят тёртый шоколад, измельчённые орехи, ягоды или немного лимонной цедры. Более густой вариант удобно использовать как сладкий соус для блинов, сырников, оладий или тостов. Если хочется менее сладкого вкуса, добавляют немного больше горячей воды.

Читайте также: 

• Делаю по 50 штук и все равно мало: «Баунти» по-домашнему — смешиваю 4 ингредиента, и райское наслаждение к чаю готово
• Просто взбиваю бананы — и нежное суфле на столе: банановый зефир по-домашнему — 100% получится с первого раза
• Конфеты из кокосовой стружки и сгущёнки: делаю по 50 штук и все равно мало — настоящие «рафаэлки» по-домашнему