Не масло, а «золото» в бутылке: Роскачество назвало лучшие марки растительного масла
- 11:25 17 октября
- Варвара Ланская
Подсолнечное масло используется практически на каждой кухне, особенно перед новогодними праздниками, когда приходится готовить сразу несколько блюд. Однако выбрать качественный продукт среди десятков бутылок на магазинной полке бывает непросто. Роскачество исследовало 21 образец рафинированного подсолнечного масла и выяснило, какие марки соответствуют повышенным требованиям качества. Результаты показали, что достойные варианты встречаются и среди доступных брендов, передает progorod43.
Что обнаружили во время лабораторной проверки
Специалисты оценивали не только внешний вид и прозрачность масла, но и показатели безопасности. В лаборатории проверяли кислотное число, качество рафинации, содержание трансжиров и глицидиловых эфиров. Отдельное внимание уделяли наличию бенз(а)пирена — нежелательного загрязнителя, содержание которого ограничивается нормативами.
Кроме того, эксперты изучали маркировку и соответствие фактического объёма заявленному на упаковке. По представленным результатам, 19 из 21 исследованного образца соответствовали повышенным требованиям. Это означает, что качественное рафинированное масло можно найти среди широко представленных в магазинах товаров.
Какие марки получили высокую оценку
Среди отмеченных в исследовании брендов оказались «Злато», «Олейна», «Затея», «Слобода» и «Красная цена». Эти марки представлены в разных ценовых категориях, поэтому покупателям необязательно ориентироваться исключительно на дорогую продукцию.
В проверке также участвовали «Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо» и «Золотая семечка».
При этом отсутствие бренда в пятёрке выделенных марок не означает, что его продукция некачественная. Результаты лабораторного исследования относятся к конкретным проверенным образцам, а характеристики товаров могут меняться со временем.
Как выбрать хорошее масло в магазине
Прежде всего следует проверить дату изготовления, срок годности и состояние упаковки. Бутылка должна быть целой, без подтёков и повреждений. Желательно выбирать масло, которое хранилось вдали от прямых солнечных лучей, поскольку свет ускоряет окисление жиров.
Для повседневной жарки и выпечки обычно подходит рафинированное подсолнечное масло. Оно обладает нейтральным вкусом и рассчитано на использование при нагревании. Для продолжительной жарки во фритюре лучше выбирать продукт, предназначенный для таких условий.
Не стоит покупать большие объёмы только из-за скидки, если масло расходуется медленно. После вскрытия его качество постепенно ухудшается, особенно при неправильном хранении.
Результаты исследования показывают, что высокая цена сама по себе не гарантирует превосходного качества. При выборе полезнее ориентироваться на лабораторные проверки, свежесть продукта и условия хранения, а не только на известность бренда.
Читайте также:
- Кофе из Магнита с приятным мягким вкусом и без намека на горечь: классная альтернатива зерновому — даже лучше, чем из кофейни;
- Старые разделочные доски собираю по соседям: за 15 минут превращаю их в красивый декор — отличный вариант для новогодних подарков;
- Старые ящики собираю по соседям: мастерю переносной мини-парник с прозрачной крышкой — зимой он лучший работник на балконе;
- В Магните найден японский кофе для гурманов: с густым, тёплым, насыщенным ароматом — один в один как в дорогой кофейне;
- Утеплил крышу финским методом: технология простая, а дома «ташкент» — тепло даже в -40 за окном.